Filet z lososa v troubě - recept na nej šťavnatější a nejjemnější ryby

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: nůž, prkénko, plech na pečení, trouba.

Složky

Krokové vaření

1. K vaření potřebujeme 400 g růžového filetu z lososa. Můžete si koupit hotový filet nebo si ho vyrobit sami. Chcete-li to provést, mírně zmrazte jatečně upravené tělo ryb - bude vhodnější snížit maso. Ořízněte maso, vyjměte kosti. Filé nakrájejte na malé porce. K pečení můžete použít jakoukoli jinou červenou rybu.
   
2. Nalijte rostlinný olej na plech tak, aby zakrýval dno. Rozložte vrstvu růžového filetu z lososa.
   
3. Nahoře posypte solí, černým pepřem a kořením. Ryby můžete předem posypat kořením, smíchat a teprve poté rozprostřít na plech. Koření lze použít podle vašeho uvážení. Upravte jejich počet podle svého vkusu.
   
4. Oloupejte cibuli, opláchněte, nakrájejte na tenké ubrousky a posypte rybou na vrchol.
   
5. Nalijte 100 - 120 ml studené vody do plechu na pečení. Ryby posíláme do pece, pečeme při 200 stupních po dobu asi 20 minut.
   
6. V tuto chvíli natíráme sýr na jemném struhadle. Podle chuti si můžete vzít jakýkoli sýr. Hlavní věc je, že je čerstvá, líbí se vám a dobře se taví.
   
7. Po 20 minutách vyjmeme ryby, posypeme vrstvou strouhaného sýra a znovu pošleme do trouby.
   
8. Pečeme dalších 10 minut, dokud nezhnědnou.
   
9. Doba pečení závisí také na troubě. Pokuste se však ryby přeexponovat tak, aby se ukázalo být šťavnaté, ne suché. Po pečení vyjmeme plech z pece, necháme jej mírně vychladnout, rozdělíme na porce a položíme na talíř. Podávejte se svým oblíbeným příborem. Doporučujeme zkusit pokrm s bramborovou kaší a lehký salát z čerstvé zeleniny ochucený rostlinným olejem.
   

Pečený růžový losos lze také jíst za studena. Při dlouhodobém skladování ji přeneste do nádoby s víkem a chlazte. Nemusíte ho však uchovávat příliš dlouho, jeho chuť se může zhoršit.

Video recept

A nyní vám nabízíme sledovat krátké, ale velmi poučné video, které ukazuje postupný postup výroby růžového lososa se sýrem v troubě. Uvidíte, které porce řezů nakrájíme na filet, což se ukáže, až bude úplně uvařeno.

Jiné recepty na ryby