Kuchyňské spotřebiče a nádobí: trouba, deska, nůž, 5 misek, sklo, sporák, pánev, pánev, lžíce, lžička.
Složky
| Produkt | Množství |
| Fazole | 500 g |
| Bílá cibule | 2 ks |
| Celer | 1 ks |
| Česnek | 1-2 ks. |
| Petržel | paprsek |
| Máta | paprsek |
| Chili pepper | 3-5 ks. |
| Mletý černý pepř | 1 lžička |
| Loupaná rajčata | 500 g |
| Kaštanový med | 3 lžíce. l |
| Sůl | lžíce |
| Olivový olej | 5-6 Čl. l |
| Voda | 1 litr |
Krokové vaření
- Nejprve umyjte, oloupejte, nakrájejte na polovinu a nasekejte dvě středně velké bílé cibule.
- Poté umyjte a nasekejte tři větve celeru. Nakrájejte je na plátky tlustší než 2 centimetry.
- Rozmělněte stroužky česneku 6 nebo méně. Množství je určeno podle vašeho vkusu. Není třeba používat česnek, tady si můžete udělat nůž a nakrájet na plátky.
- Bereme o něco méně než celá hromada petrželky, odřízneme nohy a nasekáme listy. Vezměte asi tolik máty jako petržel. Analogicky se zbavíme tyčinek a odřízneme listy.
- Pokud nejste zvyklí na kořenitá jídla, není nutné přidávat další složku. Milovníci koření však mohou vzít několik kousků chilli papričky a nakrájet je na malé kousky.
- Dále potřebujeme 500 gramů loupaných rajčat. V tomto případě jsme vzali hotová italská rajčata.
- Namočené fazole myjeme ve studené vodě a vypouštějí veškerou tekutinu. Přeneste ji na pánev, naplňte ji vodou tak, aby hladina vody byla o centimetr vyšší než fazole, a položte na sporák. Po varu snižte teplotu a nastavte časovač na jednu hodinu. Jakmile se objeví pěna, pravidelně ji odstraňte.
- Dalším krokem bude smažení. Do pánve nalijte extra panenský olivový olej. Roztáhli jsme v ní cibuli a celer. Zeleninu restujte na mírném ohni, dokud není cibule jasná. Nezapomeňte se promíchat. Poté přidejte do cibule stroužky česneku, zavřete víko a nechte jej jednu minutu.
- Přidejte rajče a důkladně promíchejte obsah pánve. Zvyšujeme oheň, zakrýváme a nastavujeme časovač na 7 minut. Pokud máte rádi chilli papričku, musíte ji přidat spolu s rajčaty.
- Po 7 minutách přidejte zelení a vařte naše koření jednu minutu.
- V tomto okamžiku pepřte zeleninu mletým černým pepřem v množství jedné čajové lžičky, zamíchejte a přikryjte. Nechejte působit 5 minut. Přidejte černou nebo pravidelnou jemně rozemletou sůl v množství jedné polévkové lžíce. Distribuujte rovnoměrně.
- Kaštanový med dodá misce jedinečnou chuť, musíme jí přidat 2-3 polévkové lžíce.
- Obsah mísy se promíchá a nechá se půl hodiny na mírném ohni.
- Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia. Vypusťte tekutinu z fazolí ne všechny a dvě sklenice ponechte zvlášť. V pekáčku rozprostřete fazole.
- Nalijte to s omáčkou a promíchejte. Přidejte tekutinu z fazolí. Na horní část celé misky rozdělte jednu sklenici studené pramenité vody a posuňte pokrm k pečení.
- Mísu pečte dvě hodiny a každou půl hodinu míchejte.
Video recept
Abychom pochopili celý zdlouhavý proces vaření omáčky, doporučujeme vám seznámit se s videem, které zachycuje všechny fáze vaření.V jakém pořadí smažte zeleninu, jak vypadá jídlo před odchodem do trouby a mnoho dalších nuancí, které můžete sledovat v tomto videu.
Doufáme, že vás tento recept na nepřerušený studený předkrm vás zajímal a díky podrobným pokynům nezpůsobil potíže. Toto jídlo je velmi zajímavé kombinovat při podávání s čerstvou zeleninou a různými druhy masa. S čím obvykle fazole obsluhujete? Sdílejte nejneobvyklejší možnosti v komentářích.