Pepř plněný masem podle postupu krok za krokem ci recept s fotografií

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:

varná deska;
kuchyňské váhy;
sklenici;
pánev;
pánev
hluboká mísa;
ploché nádobí nebo podnos;
lžíce;
lopatka;
krájecí deska;
nůž;
struhadlo;
česnek lis.

Složky

Produkt	Množství
mleté maso	600 g
rýže	0,5 zásobníku
paprika	12-17 ks.
rajče	6 ks
česnek	5-6 hřebíček
luk	4 ks
mrkev	4 ks
sůl, mletý pepř	podle chuti
bobkový list	2 ks
koření	2-3 ks.
greeny	malá parta
rostlinný olej	podle potřeby

Víš? Vyberte mleté maso podle vlastního uvážení: kuřecí, vepřové, hovězí nebo uzeniny.

Krokové vaření

Před vařením odvážte potřebné množství mletého masa, vařte rýži, oloupejte vnitřek a semena a také oloupejte cibuli, mrkev, česnek, umyjte rajčata a bylinky.
Chcete-li připravit nádivku na plněné papriky, vezměte si hlubokou misku a vložte do ní mleté maso. Přidejte k tomu vařenou rýži.
Sůl a pepř podle chuti dobře promíchejte.
Zapalte oheň, aby se pánev zahřál, přidejte asi lžíci rostlinného oleje. Papriky připravené na nádivku vložte do horké pánve a smažte na každé straně asi 1-1,5 minuty. To je nutné, aby vyšla nadměrná hořkost. Potom je vyjměte na rovnou misku nebo podnos, aby vychladli.
Nakrájejte na jedno rajče a nakrájejte na zelené. Přidejte to do mísy s budoucí zálivky. Zmáčkněte 1-2 stroužky česneku a vše znovu promíchejte.
Jemně nasekejte dvě cibule v krychli, nastrouhejte dvě mrkve na hrubém struhadle.
Smažte na vyhřívané pánvi s rostlinným olejem, dokud se nevaří.
Připravené pražení nalijte do mletého masa a vše promíchejte, dokud nedosáhnete homogenní hmoty. Pokud chcete, můžete podle svého uvážení stále solit a přidávat koření.
Když papriky mírně vychladly, musíte je naplnit výslednou náplní.
Chcete-li připravit omáčku, nakrájejte dvě středně cibule na malé proužky, projděte lisem nebo jemně nasekejte 3-4 stroužky česneku, nastrouhejte dvě malé mrkve na jemném struhadle a nakrájejte dvě malé papriky na malé proužky.
Nastrouhejte zbylá rajčata na jemném struhadle nebo nakrájejte na mixér.
Na pánvi posuňte cibuli s česnekem, smažte, dokud nebude průhledná.
Poté přidejte papriku a mrkev, promíchejte a vařte 2-3 minuty.
Do pánve nalijeme brambory z nakrájených rajčat, přidáme sůl, bobkový list a koření. Obsah promíchejte a nechte působit 3-5 minut.
Papriky postavte, otevřenou část, do litiny nebo pánve s tlustým dnem.
Vařenou omáčku rozprostřete nahoru.
Dejte papriky dušené na mírném ohni. Přibližná doba vaření je 30-40 minut, v závislosti na tloušťce pánve a velikosti pepře s náplní. Podáváme u stolu na oběd nebo večeři se zakysanou smetanou.