Kuchyňské náčiní:
- nůž;
- krájecí deska;
- pánev
- skimmer;
- talíř;
- hrubé struhadlo;
- hluboká mísa;
- pánev;
- lopatka;
- kuchyňské váhy.
Složky
| Produkt | Množství |
| Sladká paprika | 6 ks |
| Mleté vepřové maso | 600 g |
| Vařená rýže | 200 g |
| Cibule | 80-100 g |
| Mrkev | 90 g |
| Česnek | 1 hřebíček |
| Rajčatová kaše | 150 g |
| Cukr | 3-5 g |
| Sůl a koření | podle chuti |
| Rostlinný olej | na smažení |
| Vroucí voda | na vařící pepř |
| Voda | na dušené papriky |
Krokové vaření
- Oloupejte 6 paprik odstraněním stonku a semen. Šťavnaté stěny pepře zbývající u stonku je třeba snížit a nakrájet na kousky.
- Vařte vodu v pánvi. Připravený pepř ponořte do vroucí vody po dobu 5 minut. Chyťte je pomocí štěrbinové lžíce na samostatné desce a nechte vychladnout.
- Jemně nasekejte 80 - 100 g cibule. Nasekejte také jemně 1 stroužek česneku.
- Nastrouhejte 90 g mrkve na hrubém struhadle.
- Vložte do hluboké misky 600 g mletého hovězího masa, přidejte 200 g vařené rýže, soli, koření a dobře promíchejte.
- Zahřejte pánev trochou rostlinného oleje. Naložte nakrájenou cibuli a smažte, dokud nebude průhledná.
- Na pánvi přidejte nasekaný česnek, promíchejte a smažte další minutu.
- Přidejte nastrouhanou mrkev a kousky papriky na cibuli a česnek. Míchejte a vařte na mírném ohni, dokud se nevaří.
- Do zeleniny přidejte 150 g šťouchaných rajčat.
- Trochu osolte, přidejte 3-5 g cukru, koření. Vařte ještě několik minut a potom vyjměte zeleninový dresink ze sporáku.
- Rozemleté maso rozetřete na loupané papriky. Nemusíte tvrdě pěchovat, ale nenechávejte poloprázdné papriky.
- Vložte plněné papriky do pánve. Položte na ně zeleninový dresink a rovnoměrně je rozložte po celém povrchu papriky.
- Do pánve přidejte vodu, měla by zcela pokrýt její obsah. Sůl a pepř trochu.
- Umístěte hrnec na střední teplotu, přikryjte a přiveďte k varu. Poté snižte teplo na minimum a vařte misku pod víkem po dobu další 1 hodiny. Bon chuť!
Kromě pepře můžete použít i jakékoli koření. Hlavní věc je, že se vám líbí. Namísto rajských rajčat můžete do dresinku přidat čerstvá nakrájená rajčata. Ale v tomto případě je musíte nejprve očistit od kůží a nalít vroucí vodou na vroucí vodu na několik minut. A můžete rajčata zcela nahradit rajčatovou pastou. Můžete také přidat trochu zakysané smetany do dresinku, díky tomu bude chuť bohatší a bohatší.
Video recept
Toto video ukazuje, jak vařit papriky s mletým hovězím masem a rýží. Všechny fáze vaření jsou jasně viditelné, od krájení zeleniny na nádivku a dušení samotného jídla.