Kuchyňské spotřebiče a nádobí:
- vařič;
- pánev
- pánev s víkem;
- kuchyňské váhy;
- odměrka;
- lopatka;
- Párátka
- kuchyňský nůž;
- krájecí deska;
- skimmer;
- lžíce;
- nádobí pro servírování.
Složky
| Produkt | Množství |
| Žampiony | 200 g |
| Černé olivy | 10 ks |
| Chobotnice | 2 ks |
| Sójová omáčka | 3 lžíce. l |
| Rostlinný olej | 4 lžíce. l |
| Cibule | 1 hlava |
| Rajčata | 2 ks |
| Česnek | 2 hřebíček |
| Rajčatová šťáva | 1 zásobník |
| Cukr | 10-15 g |
| Sůl, pepř | podle chuti |
| Zelení (kopr, petržel) | 5 poboček |
| Vroucí voda | 1 litr |
Krokové vaření
- Rozdělte kostra olihně (2 ks). Na chvíli se rozloží. Předběžně připravte vroucí vodu (1 litr) a nádobí se studenou vodou. Nejprve je třeba olihně namočit do vroucí vody na několik sekund, pak do studené vody. Díky ostrému kontrastu bude pokožka měkká a snadno se odstraní. Odstraňte chobotnici z chobotnice, filmujte a znovu opláchněte vodou.
- Oloupejte houby (200 g), opláchněte vodou, osušte papírovou utěrkou, nahrubo nakrájejte a přeneste do hluboké mísy.
- Nakrájejte olivy (10 ks) na plátky a posuňte se na houby.
- Čerstvé greeny (5 větví) se dobře umývají ve vodě, můžete dokonce namočit na pár minut, jemně nasekat a přenést na jiné produkty.
- Přidejte rostlinný olej (1 polévková lžíce), sojovou omáčku (3 polévkové lžíce) a dobře promíchejte.
- Připravte chobotnice a věci s houbovou nádivkou, ale ne úplně, abyste je mohli zavřít.
- Vezměte párátko a zavřete horní část chobotnice, aby se náplň během vaření nevylila.
- Do pánve přidejte rostlinný olej (3 polévkové lžíce l.) A zahřejte jej na sporáku. Oloupejte cibuli a česnek (2 stroužky), opláchněte vodou, jemně nasekejte a vložte do pánve.
- Opláchněte čerstvá rajčata (2 ks.) Ve vodě, nakrájejte na velké kostičky a odešlete na pánev.
- Nalijte rajčatovou šťávu (1 šálek).
- Podle chuti přidejte 10-15 g cukru, soli a černého pepře a znovu promíchejte.
- Naplněnou chobotnici vložte do omáčky, zakryjte pánev víkem a nechte ji 20 minut vařit.
- Připravenou chobotnici položte na talíř, vyjměte párátka, nalijte omáčku na vrchol a lze ji podávat.
Video recept
Můžete si také přečíst podrobný video návod, jak vařit šťavnatou houbu a chutné plněné olihně.
Pokrm se podává teplý i studený. A za účelem zorganizování plné večeře můžete podávat vařenou rýži, brambory, čerstvou nebo dušenou zeleninu spolu s chobotnicí. Plněné chobotnice ozdobí nejen každodenní, ale i slavnostní stůl. Máte rádi mořské plody? Co rádi vaříte nejčastěji? Podělte se o své lahodné recepty. Zkuste vařit chobotnice navrženým způsobem a nezapomeňte o svých dojmech v komentářích říci.