Toto jídlo je důležité zejména v létě, kdy cuketa na trhu je desetinásobek. Jsou velmi levné a nejsou zahrnuty do seznamu uznávaných pochoutek. Pokud však zkusíte, můžete uvařit jídlo s touto zeleninou, která není o nic méně jasná než například salát z tresčích jater. Hlavní věc je vědět, co dělat!
Správná volba cukety a nuance vaření
- Používejte mladou zeleninu. Vyznačují se malou velikostí a lehkou kůží. Jejich maso je obzvláště něžné, což bude prospěšné pro jídlo.
- Oloupat a odstranit semena. Šupka by měla být vždy odstraněna, pouze pokud nepracujete s „mléčným“ ovocem. A extrahujeme semena, abychom vytvořili prostor pro plnění.
- Cuketa plněná mletým masem by měla být pečena polovinu času pod fólií. To umožní současně vařit maso i zeleninu.
- Průměrná doba pečení malé zeleniny je 60 minut. Velké cukety se vaří až 90 minut.
- Zelenina má neutrální chuť, takže plněným cuketám můžete dát zcela odlišné odstíny. Recept na lahodné jídlo vždy obsahuje koření s bohatou vůní.
Vaření v troubě
Nabízíme vám 3 recepty pečených cuket, které vám pomohou zpestřit vaše menu.
Plněné cukety s mletým masem v troubě
Sloužil jako nezávislé jídlo, bez příloh. Díky sýru je recept výborný, dokonce i slavnostní. Elegantní paletu chutí doplňuje jemné maso a šťavnaté výplně.
Budete potřebovat:
- cuketa - 1 velký nebo 2 malý;
- mleté maso (vepřové a hovězí) - 0,5 kg;
- cibule - 2-3 hlavy;
- čerstvé zelené - banda;
- tvrdý sýr - 200 g;
- majonéza - 100 g;
- rajčatová pasta - 2 lžíce;
- sůl a černý pepř.
Vaření
- Cuketa nakrájíme, semínka vyjměte z polovin. Výsledné „lodě“ vložte do pekáče.
- Rozmíchejte cibuli a bylinky v mixéru, smíchejte je s mletým masem. Přidejte pepř, sůl a promíchejte.
- Hromadné plnění cukety sochory tak, aby nádivka byla na stejné úrovni jako „hranice“ člunů.
- Nastrouhejte sýr, přidejte do něj majonézu a rajčatovou pastu, dobře promíchejte.
- S touto směsí rozetřete cukety a zcela pokrýt mleté maso i hrany.
- Pečte 40 minut v peci předehřáté na 200 °. Díky sýru se výrobky vaří rovnoměrně.
Plněné cukety s masem a rýží
Chutné a vydatné jídlo, které lze připravit na rodinnou večeři.
Budete potřebovat:
- cuketa - 3 ks .;
- vařená rýže - 300 g;
- mleté maso - 500 g;
- máslo - lžíce;
- cibule - 1 hlava;
- mrkev - 1 ks .;
- petržel a kopr - polovina parta;
- tvrdý sýr - 75 g;
- sůl, pepř, kari a další oblíbené koření.
Vaření
- Z cukety vyrobte „čluny“, odstraňte jejich střed lžičkou.
- Mleté maso restujte mrkví a cibulkou, dokud se nevaří.
- Přidejte sůl, pepř, osolte kari.
- Spojte hmotu s jemně nasekanými bylinkami, rýží.
- Cuketu naplňte hmotou, položte je na plech a namažte máslem. Zakryjte fólií a vložte do trouby zahřáté na 200 °.
- Po 40 minutách vyjměte pánev a posypte cuketou strouhaným sýrem.
- Vložte do trouby již bez fólie, abyste získali zlatou kůru.
Plněné cukety pečené v troubě s tvarohem
Skvělé lehké jídlo, které vám umožní zapomenout na omezení jídla, i když jste na dietě.
Budete potřebovat:
- mladé cukety - 3 ks .;
- tvaroh - 500 g;
- vejce - 1 ks .;
- česnek - 1 hřebíček;
- tvrdý sýr - 100 g;
- petržel a kopr;
- sůl a pepř.
Vaření
- Zeleninu nakrájejte podélně, vyjměte část buničiny.
- Tvaroh zabijte v mixéru tak, aby nebyly hrudky, přidejte nasekané bylinky, česnek, vejce, pepř a sůl.
- Masu promíchejte a vložte do cukety.
- Posypte plech na pečení olivovým olejem, na ně položte cuketové „lodě“. Posypte strouhaným sýrem.
- Zakryjte fólií a pečte 20 minut při 180 °. Potom vyjměte fólii a pečte stejné množství.
Vaření cukety v pomalém sporáku
Je také snadné vařit plněné cukety v pomalém hrnci, recepty jsou zde také velmi odlišné, například s masem a houbami.
Cuketa plněná pomalým vařičem
Budete potřebovat:
- cuketa - 2 středně velké mladé zeleniny;
- mleté maso (vepřové, hovězí nebo roztříděné) - 300 g;
- cibule - 1 hlava;
- rajče - 2 ks .;
- sýr - 100 g;
- zakysaná smetana - pár polévkových lžic;
- sůl a pepř.
Vaření
- Rozdělte cukety na poloviny a vytvořte tak „sudy“. Pro zajištění stability seřízněte dole.
- Vyjměte buničinu lžičkou. Nainstalujte válce do mísy pro více vrstev.
- Mleté maso smícháme s cibulkou, sekanou cuketou, bylinkami.
- Naplňte válce hmotou.
- Nakrájejte rajčata, smíchejte se zakysanou smetanou a sýrem. Položte hmotu na cuketu na vrchol.
- Vařte 40 minut v režimu „Pečení“.
Pro tento recept může být mnoho možností plnění. Můžete například smažit mleté maso s houbami a cibulkou. Nebo plňte válce pouze houbovou náplní smíchanou s cibulkou a mrkví. V pomalém sporáku se jídlo vaří rychleji než v troubě, ukázalo se, že je šťavnaté a chutné.
Nyní víte, jak vařit cuketu s mletým masem v troubě a pomalém sporáku, a také vytvořit misku s jinými náplněmi. Zkuste a experimentujte! U cukety je to velmi jednoduché!
Video: Plněná cuketa recept