Kefírové těsto na koláče: 🍞 recept krok za krokem s fotografií

Nádobí

mísa;
hluboký pohár;
lžička a lžíce;
špachtle;
koště;
měřená kapacita;
přilepte film.

Složky

Jméno	Množství
Kefir 2,5% (jogurt)	200 ml
Pšeničná mouka	Zásobník 3,0-3,5
Filtrovaná voda nebo mléko	50 ml
Rostlinný olej (máslo, tavené)	50 ml
Kuřecí vejce	1 ks
Granulovaný cukr	1 polévková lžíce. l
Suché droždí	1 lžička
Sůl	½ lžičky
Čajová soda	špetka

Krokové vaření

Důležité!Tekuté výrobky používané k výrobě těsta (mléko, kefír, voda, zelenina / ghí) by se měly mírně zahřát, ne nižší než 37 ° C.

Zřeďte v 1 ml mléka v 50 ml mléka. suché droždí s přídavkem ½ lžíce. l granulujte cukr a nechte stranou 7-10 minut, dokud kvasinky nezačnou reagovat s cukrem.
Po 10 minutách, kdy se pěnotvorná čepice zvedla nad mléko, nalijte do hluboké misky 200 ml kefíru a nalijte špetku sody, abyste „uhasili“ kyselinu fermentovaného mléčného výrobku a promíchejte.
V kefíru uhaseném sodou najeďte jedno kuřecí vejce. V budoucnu musí být při přidávání každého produktu obsah mísy důkladně promíchán.
Do misky nalijte 1 polévková lžíce. l granulovaný cukr. Pokud plánujete sladké pečivo, množství cukru lze tiše zvýšit dvakrát až třikrát.
Pošlete do misky se směsí vaječných kefírů vhodných kvasinek v mléce.
Do misky nalijte třetí část (vizuálně asi sklenici) z celkového množství proosené pšeničné mouky a přidejte 1 lžičku. sůl.
Začněte hnětení těsta, nejprve lžičkou / špachtlí, a jak přidáte zbývající množství mouky (asi dvě sklenice), hněte rukama.
Před nalitím poslední dávky mouky nalijte do misky 50 ml rostlinného oleje. Místo rostlinného oleje můžete brát a roztavit máslo nebo krémovou margarín.
Nalijte poslední část mouky na řeznou plochu a celý obsah misky vložte do oleje. Těsto důkladně promíchejte ve zbytku mouky po dobu 7-10 minut, aby hmota za rukama ležela a nepřilepila se k povrchu.
Vnitřek suchého hlubokého šálku lehce namažte rostlinným olejem. Vložte kuličku vytvořenou z těsta do šálku.
Šálek zakryjte přilnavou fólií a uložte na teplé, tmavé místo na 30-40 minut.

Kefirovo těsto je tak lehké, že se vejde na půl hodiny, a z toho můžete okamžitě připravit jakékoli kulinářské výrobky pro pečení v troubě (včetně pizzy) nebo pro smažené pánve na pánvi s polevou.

Video recept

Graf navržený pro prohlížení ukazuje nejjednodušší možnost výroby kynutého těsta na kefíru. Lehké a vzdušné, těsto se vejde za pouhých půl hodiny, nepotřebuje dvojitou sraženinu. Z toho můžete okamžitě připravit jakékoli produkty s náplní nebo bez ní a péct v troubě nebo smažit na pánvi v oleji.

Děkuji za pozornost věnovanou receptu na kvasné těsto na kefíru s pokyny pro vaření krok za krokem. Jak užitečný byl pro vás tento recept? Objevili jste pro sebe něco nového? A pokud se vám již podařilo recept vyzkoušet v praxi a připravit si něco z tohoto testu, podělte se o svůj názor na kvalitu pečení. Pokud máte vlastní metodu výroby těsta z kvasinek pomocí kefíru, popište nejlepší postupy zanecháním komentáře pod článkem. A nezapomeňte napsat recenzi o publikovaném receptu.

Jiné recepty na těsto

Pečené těsto bez pečiva
Těsto na koláče v troubě na kefíru
Smažené pečivo
Pečivo na pečení
Těsto bez kvasnic pro kefírové koláče

Bon chuť!