Dorado s bramborami v troubě - recept na lahodný oběd

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: trouba, mísa, dvě formy na pečení ryb, plech na pečení, nůž.

Složky

Krokové vaření

1. Mladé brambory důkladně umyjte pod tekoucí vodou, osušte je papírovými ručníky, každou polovinu nakrájejte na polovinu, odložte stranou. Neloupeme brambory.
   
2. Uvaříme marinádu na pečení. Do samostatné mísy nalijte 100 ml olivového oleje, přidejte 30 g papriky, dvě lžičky bez soli a dvě špetky černého pepře. Vše důkladně promíchejte.
   
3. Bereme brambory z poloviny plátky, posíláme k tomu velkou polovinu vařené marinády. Odložili jsme druhou polovinu marinády.
   
4. Brambory dobře promícháme tak, aby byly plné marinády, vyčleněné pro lepší impregnaci. Po 5-10 minutách položte na plech, vložte mezi něj 2-3 větvičky rozmarýnu, který je velmi kombinován s bramborami, posílejte 20-25 minut do trouby, nastavte teplotu na 180 stupňů.
   
5. Vyčistíme rybu zbytečných hromadění, odstraníme vnitřky a žábry, usušíme papírovou utěrkou. Poté, se zbývající marinádou, myjeme ryby nahoře, dovnitř a nalijeme směs do žiabrů.
   
6. Citron nakrájejte na dvě části, jednu polovinu nakrájejte na 5-6 plátky a šťávu vymačkejte z druhé poloviny. S touto šťávou stříkáme ryby na horní a vnitřní stranu. Uprostřed umístíme dvě větve rozmarýnu, dva nebo tři segmenty citronu, 2-3 větve petržele. Nezapomeňte nasadit snítku petrželky a žábry.
   
7. Podobně provádíme takové akce u druhé ryby. Rozložíme obě jatečně upravená těla na pekáč a pošlete do trouby na 30 minut.
   
8. Po 25 minutách od zapečení brambor vyjmeme pečicí plech z pece, nahoře položíme cherry rajčata, nejprve je umyjeme a osušíme ručníkem. Nyní se v troubě pečou ryby i brambory. Po 30 minutách vyjmeme formy s dorado a plech na pečení se bramborami. Hotové ingredience vypadají velmi chutně a mají lahodnou vůni.
   

Možnosti dekorace a tipy na vaření

• Pečené ryby můžete vložit do velké oválné misky uprostřed, dát brambory a cherry rajčata. Položte na horní a boky hrubě nasekané zeleniny a plátky citronu položte po obvodu misky.
• Při přípravě marinády můžete použít ta koření, která dáváte přednost. Kromě třešní přidejte do brambor nakrájenou papriku - to zvýší chuť při pečení.
• Není nutné péct ryby a brambory zvlášť, můžete přidat dorado na plech s bramborami.
  

Video recept

Video podrobně ukazuje všechny fáze procesu vaření ryb a brambor, obsahuje informace o produktech potřebných k pečení, jejich zpracování, době vaření a také misce připravené k podávání.

Jiné recepty na ryby