Co vařit ze švestek - dvě jednoduchá a chutná jídla 🍈

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: pánev, nůž, kuchyňská váha, polévková lžíce, polévková naběračka, šálky, pánev, špachtle, struhadlo, odměrka, sporák.

Složky

Horký švestkový nápoj

Silná švestková omáčka

Krokové vaření

Horký švestkový nápoj

1. Nejprve pečlivě opláchněte švestky a odstraňte z nich semena. Poté je přeneseme na pánev, nalijeme čistou filtrovanou vodu a zapálíme. Poté přiveďte k varu, snižte teplotu na minimum a vařte dalších 15 minut.
   
2. Zatímco švestky vrou, nakrájejte polovinu pomeranče na tenké plátky.
   
3. Po 15 minutách přidejte do pánve se švestkami tyčinky skořice, pomerančové plátky a 1 polévková lžíce. l zlato. Několik ozdobných plátků pomeranče lze nechat ozdobou. Mix. Nechte vařit 1-2 minuty a vypněte sporák. Pak nechte nápoj na chvíli trvat, aby trochu trval.
   
4. Hotový nápoj nalijte do šálků, ozdobte plátkem pomeranče a podávejte. Bon chuť k jídlu.
   

Chutney tlustá švestková omáčka

1. Švestky důkladně opláchněte a z nich vyjměte semena. Oloupejte 1 malou červenou cibulku.
   
2. Poté zahřejte pánev nepřilnavou vrstvou a na ni položte připravené švestky.
   
3. Poté přidejte 30 g třtinového cukru a začněte smažit. Olej není nutné přidávat, protože švestka může šťávu velmi rychle vypustit. Počkáme, až se švestka vaří, a poté zahřejeme a zahřejeme švestku 12-15 minut za občasného míchání.
   
4. Oloupanou cibuli nakrájejte na malé kostky.
   
5. Oloupejte malý kousek čerstvého zázvoru a otřete jemným struhadlo. V případě potřeby můžete použít sušený zázvor.
   
6. Když švestka zjemní, přidejte nakrájenou cibuli a jemně nastrouhaný zázvor. Jemně promíchejte.
   
7. Poté švestku na několik minut dusíme cibulkou a zázvorem a poté přidejte 50 ml bílého vína. Promíchejte a počkejte, až se víno trochu vypaří.
   
8. Poté, co se víno mírně odpaří, nalijte do pánve 50 ml pomerančové šťávy.
   
9. Po několika minutách přidejte malou hrst rozinek a konečně špetku tymiánu. Míchejte a nechte omáčku dušit ještě několik minut, a poté odstraňte z tepla.
   
10. Připravená omáčka se musí nechat vařit. V ideálním případě ho nechávají přes noc. Tato omáčka se podává studená. Hodí se k masovým pokrmům i měkkým sýrům. Bon chuť k jídlu.
    

Video recept

Po shlédnutí tohoto videa se naučíte, jak vařit dvě neobvyklá švestková jídla, jmenovitě: horký švestkový nápoj a hustou chutney omáčku ze švestek. Autor detailně vypráví, jaké ingredience jsou potřebné pro každé nádobí, a také jasně ukazuje samotný proces vaření.