Kuchyňské spotřebiče a nádobí:
- velká mísa;
- mixér (nebo ruční mixér);
- metla;
- silikonová (nebo dřevěná) špachtle;
- mísa (na vejce);
- mrazák;
- vaflové železo (na rohy).
Složky
| Produkt | Množství |
| Krém 35% | 400 ml |
| Kuřecí vejce | 6 ks |
| Granulovaný cukr | 230 g |
| Vanilkový cukr | 10 g |
| Máslo | 50 g |
| Mléko | 3 lžíce. l |
| Pšeničná mouka | 55 g |
| Černé potravinářské barvivo | 4 lžíce. l |
Krokové vaření
- Tuková smetana (400 ml) se smíchá s černým potravinářským barvivem. Ujistěte se, že je barvivo dobře distribuováno. Barva krému by měla být stejná.
- V oddělené misce porazte mixérem 4 vejce a 130 gramů granulovaného cukru. V tomto případě přidejte do cukru 10 gramů vanilkového cukru. Vejce porazte, dokud nezískáte hustou bílou hmotu.
- V misce smíchejte rozšlehaná vejce s cukrem a černým krémem. Je lepší nalít vejce v malých porcích a pokaždé, když je dobré porazit vše mixérem. Po přidání poslední dávky vajíček je důkladně promíchejte gumou nebo dřevěnou špachtlí.
- Hotovou homogenní hmotu vložte do mrazničky na 6-8 hodin.
- Porazte 2 kuřecí vejce se 100 gramy granulovaného cukru. Hmota by měla být světle žlutá.
- Přidejte k hmotnosti 3 lžíce. l mléko a 50 g másla. Doporučujeme olej předem změkčit, i když se bude roztát, protože to usnadní proces šlehání.
- Poté přidejte do těsta 55 gramů pšeničné mouky a 2 polévkové lžíce. l černé potravinářské barvivo.
- Metla dobře. Vaflové těsto je připraveno.
- Na kulatý plochý povrch vaflové litiny nalijte trochu těsta. Těsto rozdělujeme tak, aby leželo v tenké vrstvě, a uzavíráme vaflovač. Čekáme 1,5 - 2 minuty.
- Vytáhneme tenkou palačinku a z ní vytvoříme kužel, zatímco oplatka je teplá. Koneckonců, když zchladne, zachová si svůj tvar. Bude to černý šálek černé zmrzliny.
- Po 6-8 hodinách dostaneme zmrzlinu z mrazničky. Tvoří lžíci (je lepší to udělat se speciální lžičkou na zmrzlinu nebo pomocí dvou běžných velkých lžiček) kuličku a dát ji do šálku vafle.
To je vše. Je připraven elegantní a neuvěřitelně lahodný dezert. Ujistěte se, že vaše domácnost a přátelé budou s takovou zmrzlinou potěšeni. A pokud nemáte vaflové žehličky - žádný problém. Můžete si udělat pár kuliček a dát je do krásných misek, ozdobit je barevnými sypáním nebo bobulemi (například maliny v tandemu s listem máty budou vypadat úžasně). Můžete také strouhat bílou čokoládu a posypat ořechy zmrzlinou. Nebojte se experimentovat a dávejte si fantazii zdarma.
Video recept
Toto barevné, živé video dokonale doplňuje postupné pokyny pro přípravu černé zmrzliny doma. Kromě toho můžete nahlédnout do seznamu složek v něm, pokud náhle něco zapomenete.