Čočka se zeleninou: recept krok za krokem s fotografií 🥣

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: odměrka, lžíce, mísa, prkénko, nůž, špachtle, pánev s víkem, sporák.

Složky

Namočte si čočku, nejlépe přes noc.
Nakrájejte 2 cibule na malé kostky. Nakrájenou papriku nakrájejte na malé čtverečky a na kostky nakrájejte i rajčata v množství 2 kusů. Bude to trvat 1 mrkev - také ji nakrájíme na kostky. Jemně nasekejte stroužky česneku. Nakrájejte 2-3 větvičky petrželky a kopru.
Zahřívejte olej v pánvi - asi 100 ml.
Nejprve dejte rajčata a cibuli do oleje.
Přidejte mrkev a papriku.
Smažte zeleninu za stálého míchání.
Když je zelenina lehce zhnědlá, rozprostřenou čočku rozprostřeme do pánve.
Přidejte trochu vody - asi 150-200 ml, dobře promíchejte. Uzavřeme pánev víkem a čočku se zeleninou necháme vařit na nízkém žáru.
Čočka by měla být pravidelně kontrolována. Pokud se voda vaří a čočka je stále vlhká, přidejte další vodu. Dušte, dokud není připravena čočka.
Když je čočka zcela připravena - vložte do pánve 1 polévková lžíce. l rajčatová pasta.
Podle chuti posypeme paprikou. Přidejte trochu bazalky - také podle chuti. Rozšiřujeme také česnek (pokud se vám nelíbí jeho vůně - nemůžete jej přidat).
Posypeme miskou petrželkou a koprem.
Nezapomeňte sůl podle chuti. Vše důkladně promíchejte. Udržujte směs pod víkem na ohni několik minut.

Čočku nelze namočit, ale jednoduše vařit. Za tímto účelem ji naplňte vodou v poměru 1: 2 a vařte asi půl hodiny.
K takovému jídlu lze přidat další ingredience - například žampiony, celer, špenát, strouhaný zázvor, rozinky.
Červená čočka, na rozdíl od zelených, vaří trochu rychleji.

Ve videu můžete detailně vidět všechny fáze přípravy zeleniny a také proces dušení čočky se zeleninou na pánvi.

Vy, vážení čtenáři, připravujete takové chutné a zdravé vegetariánské jídlo pro své blízké? Které komponenty přidáváte více?

Přeji hezké čtení!