Jak se naučit vařit chutné buchty srdce

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:

• sada nádobí různých objemů;
• lžíce;
• lžička;
• mikrovlnná trouba;
• trouba;
• kulinářský kartáč;
• plech na pečení;
• pergamenový papír;
• zábal potravin;
• síto;
• kuchyňské váhy;
• váleček.

Složky

Krokové vaření

Těsto

1. Do hluboké mísy se vloží 450 g prémiové pšeničné mouky a přidá se k ní 7 g vysokorychlostního suchého droždí. Smíchejte suché přísady.
   
2. Roztavte 40 g másla v mikrovlnné troubě nebo ve vodní lázni a zkombinujte s 250 ml teplého mléka, 1 kuřecím vejcem, 2,5 lžičkami. l cukr a ½ lžičky sůl. Vše důkladně promíchejte, aby se ingredience sloučily do homogenní hmoty a sůl a cukr byly úplně rozpuštěny.
   
3. Nalijte tekutou směs do mouky a hnějte těsto.
   
4. To lze provést ručně i pomocí kuchyňského robota se zvláštním režimem. Těsto musíte hnětat dostatečně dlouho - 5-7 minut, aby bylo velmi měkké, vzdušné a nelepilo se vám do rukou.
   
5. Těsto sbíráme do kusu, dáme do misky, kterou zakryjeme přilepenou fólií nebo ručníkem, a necháme těsto 1,5 hodiny kynout.
   
6. Po uplynutí této doby vyjmeme vznesené těsto a hněteme ho po dobu dalších 3–4 minut, takže je nasyceno kyslíkem déle a stane se pro modelování ještě tvárnějším.
   
7. Aby byly housky stejné velikosti a stupně připravenosti, měříme stejné porcované kousky pomocí kuchyňského měřítka: z tohoto objemu těsta se ukáže 12-13 kusů.
   

Plnění

1. Roztavte 50 g másla v mikrovlnné troubě nebo ve vodní lázni - namažeme je nimi.
   
2. Plnění č. 1: 1,5 lžíce. l cukr v kombinaci s 2,5 lžícemi. l kokosové vločky a důkladně promíchejte.
   
3. Náplň č. 2: bereme ve stejném množství (zde 3 lžíce L.) Cukr a cukrovinky mák a také mícháme. Výplň č. 3 bude sestávat pouze z cukru a másla. Bude potřebovat asi 2 lžíce. l
   

Housky

1. Každý z rozdělených kusů těsta se válí do palačinky o tloušťce 3 až 5 mm. Top s kulinářským štětcem, přikryjte je rozpuštěným máslem.
   
2. Umístěte 2-3 lžičky do středu obrobku. některou z náplní a rozložte ji v jednotné vrstvě podél roviny housky.
   
3. Obrábíme obrobek na roli, zmenšujeme a svíráme jeho okraje.
   
4. Nyní to otočíme na bok a uděláme v testu podélný řez, aniž bychom se dotkli extrémních 2-3 cm.
   
5. Rozbalte řezané poloviny a získejte požadovaný tvar srdce.
   
6. Rozložíme budoucí housky na plech na pečení pokrytý pergamenem. Zakryjeme je nahoře přilnavou fólií nebo polyethylenem a odpočíváme a zvedáme na půl hodiny.
   
7. Přidejte kuřecí žloutek 2 lžíce. l teplé mléko a míchejte ingredience do hladka. Před vložením do trouby namažte housky směsí.
   
8. Předehřejte troubu na 190 ° C. Rohlíky pečeme 15-20 minut a jejich připravenost se kontroluje pomocí dřevěného špízu.
   
9. Vyjměte hotové housky z pánve a nechte je vychladnout. Zdobíme je sladkou polevou, strouhanou nebo rozpuštěnou čokoládou, ořechy, kandovaným ovocem, kokosovými vločkami nebo cukrovinkovým práškem. Podávejte s čajem, mlékem, džusem nebo jiným nápojem.
   

Video recept

Pokud máte nějaké potíže a otázky týkající se procesu výroby housek, zejména pokud jde o jejich výrobu ve tvaru srdce, podívejte se na videorekordér a najděte všechny potřebné odpovědi, protože jsou zde analyzovány všechny fáze vytváření misky s podrobnými vysvětlením od autora.

Další recepty na housky