Kuchyňské spotřebiče a nádobí:
- trouba;
- vařič;
- konvice;
- kuchyňské váhy;
- plech na pečení;
- stewpan;
- váleček;
- síto;
- krájecí deska;
- nůž;
- hluboká mísa;
- hluboký talíř;
- mísa;
- odměrka;
- lžička a lžíce;
- silikonový kartáč;
- metla;
- přilepit film;
- pergamenový papír.
Složky
| Produkt | Množství |
| pšeničná mouka | 750 g |
| mléko | 250 ml |
| cukr | 3 lžíce. l |
| suché droždí | 5 g |
| voda | 50-60 ml |
| kuřecí vejce | 2 ks |
| máslo | 30 g |
| rostlinný olej | 4 lžíce. l |
| sůl | ½ lžičky |
| vanilkový extrakt | 1 lžička |
| čokoládová pasta nebo nutella | podle chuti |
Krokové vaření
- Připravte těsto na těsto. Lehce zahřejte 50 ml vody v konvici nebo na sporáku. Nalijte vodu do hluboké destičky a přidejte do ní 5 g suchého droždí. Nalijte 1 lžíce na talíř. l cukr a 1 polévková lžíce. l s kopcem mouky. Všechny ingredience dobře promíchejte šlehačkou do hladka a nechte těsto, aby se vešlo na teplé místo.
- Vařte 250 ml mléka v dušeném těstíčku. Pomocí síta se prosype 500 g pšeničné mouky do hluboké mísy a nalije do ní vařené mléko.
- Mouku a mléko dobře promíchejte lžičkou, takže si připravíte mouku a necháte ji mírně vychladnout.
- Mezitím v misce porazte 1 kuřecí vejce a zalijte 1 polévková lžíce. l cukr, přidejte ½ lžičky. sůl a vejce dobře promíchejte šlehačkou. Potom do těsta nalijte vaječnou směs a ihned přidejte 1 lžičku. vanilkový extrakt.
- Opara se už trochu přiblížil a přidejte těsto do mísy.
- Vše dobře promíchejte lžící, dokud nebude hladká. Nepřidávejte mnoho mouky najednou, aby nedošlo k ucpání těsta. Je lepší míchat hmotu déle, aby lépe zhoustla. Pomalu prosypte více mouky do mísy podle potřeby, asi 180 - 200 g, a hnějte těsto lžičkou.
- Roztavte 30 g másla v kastrolu na sporáku nebo v mikrovlnné troubě, ale ne zcela tekutou. Postupně vložte máslo do těsta a promíchejte lžičkou. Podle potřeby přidejte do těsta další mouku a promíchejte.
- Posypte pracovní plochu moukou a na ni vložte těsto. Poté těsto dejte do rovnoměrné hladké hrudky, aby se nepřilepilo na vaše ruce. Namažte povrch malým množstvím rostlinného oleje a těsto na něm hněte asi 10-12 minut.
- Přeneste těsto do mísy namazané rostlinným olejem, přikryjte jej a uložte na teplé místo, kde se vejde asi 30-60 minut. Po uplynutí této doby se těsto dvakrát zvedne, stane se velkolepým a vzdušným. Namažte pracovní povrch rostlinným olejem a na něj vložte těsto.
- Z těsta vytvoříme klobásu a nakrájíme na stejné kousky. Těsto můžete také rozdělit na kousky jednoduchým stlačením a odtržením rukama. Takové součásti by měly dopadnout přibližně na 11–12 kusů.
- Poté rukou nakloňte koule z každého kusu těsta a přeneste je na prkénko. Zakryjte je nelepivým filmem a nechte odpočinout asi 10-15 minut.
- Pečicí list zakryjte pergamenovým papírem.
- Každou kulovou těsto najeďte do obdélníku s válečkem.
- Namažte celý povrch čokoládovou pastou, aniž byste okraje mírně kartáčovali.
- Potom každý obdélník nakloňte do role a umístěte na plech na pečení ve vzájemné vzdálenosti.
- Buchta zakryjte houskami a nechte je vyjít na 20-30 minut.
- Předehřejte troubu na 200 ° C. Oddělte jeden žloutek od bílkovin a smíchejte v misce s 1 polévkovou lžičkou. l voda.Potom housky namažte žloutkem silikonovým kartáčem.
- Buchty vložte do předehřáté trouby na dobu 20 minut, aby se upékalo, dokud nezhnědne. Hotové pečivo můžete posypat práškovým cukrem nebo tukem se sirupem.
Video recept
Jak hnětit něžné a vzdušné těsto na housky a poté jej kombinovat s čokoládovou náplní, můžete sledovat video.
Svěží a měkké housky s originální náplní místo obvyklých džemů a bobulí - skvělý nápad pro rodinnou nebo přátelskou čajovou párty. Udělejte úžasnou pochoutku pro tento jednoduchý recept a podělte se o své dojmy v komentářích. Řekněte nám, jaké vycpávky si vyberete pro takové housky.
Další recepty na housky
Buchty s vařeným kondenzovaným mlékem
Přeji hezké čtení!