Kuchyňské spotřebiče a nádobí:trouba, sporák, dvě hluboké misky, metla, pánev, váleček, kartáč, deska, plech na pečení, papír na pečení, hluboký talíř, miska.
Složky
| Pšeničná mouka | 500 g |
| Vejce | 2 ks (1 ks na těsto + 1 ks na tukové buchty) |
| Granulovaný cukr | 3 lžíce. l v těstě + na posypané koláče |
| Rostlinný olej | 100 ml na těsto + dortové máslo |
| Mléko | 200 ml |
| Suché droždí | 6 g |
| Práškový cukr | pro kropení |
| Sůl | špetka |
| Vanilkový cukr | 1 polévková lžíce. l |
Krokové vaření
- Do misky dejte 1 vejce, přidejte 3 polévkové lžíce cukru a rozšlehejte šlehačkou až do pěny.
- Nalijte mléko (200 ml) do hrnce a zahřejte na sporáku na 40 stupňů C. Do misky přidejte teplé mléko, 100 ml rostlinného oleje a lehce rozšlehejte šlehačkou. Přidejte 1 polévkovou lžíci vanilkového cukru, špetku soli a 6 g sušeného droždí. Dobře promíchejte a nechte 10 minut stát na teplém místě, dokud se kvasnice nerozptýlí.
- Po uplynutí této doby znovu promíchejte. Rozsypte 500 g do samostatné mísy a začněte přidávat trochu do kvasinek.
- Uhněteme těsto střední hustoty. Uhněteme těsto nejprve šlehačkou a potom rukama. Když těsto přestane ulpívat na rukou - je připraveno. Pokud se ukázalo, že je těsto tekuté, můžete přidat další mouku. Mísu přikryjeme těstím ručníkem tak, aby nepropustilo počasí, a dáme ji na teplé místo po dobu 1 hodiny, aby se těsto vynořilo.
- Když těsto přijde, zaprášíme desku moukou a těsto důkladně rozdrtíme. Rozdělte těsto na koule.
- Vezměte první míč a hodte jej do dortu. Potom namažte štětcem rostlinný olej a lehce posypte cukrem.
- Od středu dortu k okraji uděláme jeden řez a válíme jej v kruhu do válcového kužele.
- Buchty rozprostřeme na plech, přikryjeme papírem na pečení nebo namazaným rostlinným olejem a necháme 15-20 minut stát na teplém místě pro ověření.
- Beat vejce v hluboké desce a pomocí štětce namazat každý housku na vrcholu.
- Posíláme do trouby, předehřáté na 180 stupňů C, po dobu 30 minut. Vyjmeme připravené housky z trouby a v případě potřeby posypeme práškovým cukrem.
Způsoby zdobení a podávání
Buchty lze podávat s mlékem, čajem, kávou, kakaem, vařeným v mléce nebo s kompoty.
Dušené ovoce se obvykle vaří z čerstvého nebo konzervovaného, zmrazeného nebo sušeného ovoce.
Kompoty se vaří předem, aby měly čas na vyluhování a ovoce dalo jejich chuť kompotovat.
Existují však neobvyklé kompoty. Zde je několik možností pro takové kompoty.
- Skládka hluboce zmrazeného ovoce s přídavkem pomeranče, citronu a koření (hřebíček, skořice, kůra pomeranče a citronu).
- Neobvyklá chuť dává jakémukoli bobulovému kompostu víno, jako je port. Přidá se trochu 5-10 ml na porci.
- Kompozice třešní a sušených meruněk ve stejném poměru má také původní chuť.
- Takzvaný „Scarletův kompot“ má velmi neobvyklou chuť. Vaří se z jablek s přídavkem badyánu, kořene zázvoru, kardamomu, hřebíčku, pepře a okvětních lístků ibišku.
Video recept
Toto video ukazuje celý proces výroby housek od hnětení těsta po pečení.
Další recepty na housky
Buchty s vařeným kondenzovaným mlékem