Kuchyňské spotřebiče a nádobí: trouba, lednička, plech na pečení, nůž, hluboká mísa, lžíce, síto, lepicí fólie, metla, komín, kuchyňské váhy, pergamen, silikonový kartáč, mísa.
Složky
| Pšeničná mouka | 280 g |
| Suché droždí | 3 g |
| Mléko 2,5% | 130 ml |
| Cukr | 50 g |
| Sůl | 0,5 lžičky |
| Rostlinný olej bez zápachu | 35 ml |
| Vejce | 1 ks |
| Vanillin | špetka |
| Meruňkový džem | 50 g |
| Máslo | 10 g |
Krokové vaření
- Do 130 ml teplého mléka nalijte 3 g sušeného droždí a přidejte 1 polévkovou lžíci. l cukr, dobře promíchejte šlehačkou, dokud se všechny ingredience nerozpustí. Nechte působit 10 minut.
- Mezitím mouku prosejte, abyste ji obohatili kyslíkem.
- K tekutým složkám přidejte 0,5 lžičky. sůl, zbývající cukr a špetka vanilinu, promíchejte. Samostatně lehce porazte jedno vejce a přidejte polovinu do tekutých přísad.
- Přidejte mouku po částech a hnětejte těsto.
- Nakonec nalijte 35 ml rostlinného oleje bez zápachu. Těsto hněte na pracovní ploše asi 7 minut, dokud nebude hladké. Těsto je velmi poslušné, měkké a elastické. Těsto sbíráme v misce, dáme do mísy, přikryjeme filmem a necháme 1 hodinu na důkaz.
- Zatímco těsto přichází, uděláme shtreyselny drobky. K tomu se v misce smíchá 20 g mouky a 20 g cukru. Poté přidejte 10 g studeného másla, rozemele, dokud se nevytvoří drobky. Vložte ji do ledničky.
- Těsto je třeba rozdělit na 8 kusů. Můžete to udělat okem, nebo můžete použít kuchyňskou váhu, aby každý kus těsta měl stejnou velikost. Zakroužkujte každý kus a nechte 20 minut odpočívat. Aby se těsto zabránilo povětrnostním vlivům, zakryjte ho přilnavou fólií.
- Chcete-li z těsta udělat květ, použijte komín. Jeho dno by mělo být namazáno rostlinným olejem, aby se nelepilo na těsto. Vložte stoh uprostřed kruhu a vytlačte ho do těsta. Držíme hromádku nožem a děláme řezy v kruhu těsta, asi 7 - 8 kusů.
- Ručně vytvořte lístky a odstraňte hromádku. Vyrábíme tedy květiny ze všech těsta.
- Rozložíme květiny na plech potažený pergamenem, přikryjeme přilnavou fólií a necháme odpočívat po dobu 25 - 30 minut.
- Poté, co buchty přijdou, zatlačíme střed znovu ve stohu přes přilnavou fólii. Dali jsme 1 lžičku v tomto centru. meruňkový džem. Vyberte si džem nebo džem podle vaší chuti, hlavní věc je, že není příliš tekutá, jinak vytéká a hoří.
- Posypeme marmeládou strouhankou drobky a okvětní lístky namažte vejcem.
- Buchty jsme dali do předehřáté trouby na 180 stupňů po dobu 15 až 20 minut. Připravené buchty v pohodě a zkuste.
Bon chuť!
Video recept
Podívejte se na videorekordér na výrobu marmelád, kde uvidíte, jaké ingredience budete potřebovat, jak hněteme těsto z kvasnic a utváříme buchty ve tvaru květin. Hezký výhled!
Nezapomeňte zanechat své komentáře níže, pokud se vám buchty líbily, chcete se podělit o svůj recept na vaření nebo přidat doplňky. Doplňte svůj jídelníček o neuvěřitelně krásné a chutné pečivo!
Další recepty na housky
Přeji hezké čtení!