Kuchyňské spotřebiče a nádobí:
- vařič;
- pánev;
- hluboká mísa;
- šlehač nebo mixér;
- lžíce;
- lžička;
- zástrčka;
- krájecí deska;
- nůž;
- česnekový lis;
- síto;
- odměrka.
Složky
| Produkt | Množství |
| Brokolice | 1 kg |
| Pšeničná mouka | 200 g |
| Zakysaná smetana | 1,5 zásobníku |
| Kuřecí vejce | 4 ks |
| Kopr | ½ paprsku |
| Česnek | 1 hřebíček |
| Prášek do pečiva | 1 lžička |
| Parmazánský sýr | 100 g |
| Rostlinný olej | 2-3 lžíce. l |
| Sůl | podle chuti |
| Mletý černý pepř | podle chuti |
Krokové vaření
- Oloupeme 1 stroužku česneku z slupky a stiskneme jej nožem tak, aby aromatická šťáva začala vynikat. Česnek protlačte lisem a odešlete do hluboké mísy.
- Rozdělíme 4 kuřecí vejce do stejné nádoby a smícháme je s mixérem nebo šlehačkou, dokud nebude hladká.
- Poté přidejte do vajec 1,5 šálku tekuté zakysané smetany 10-15% a prosejte 200 g pšeničné mouky spolu s 1 lžičkou. těsto na pečení.
- Všechny přísady znovu důkladně promíchejte.
- Opláchněte a jemně nakrájejte nožem ½ banda kopru (můžete si vzít další byliny) a také jej poslat do těsta.
- Podle potřeby přidáváme sůl, mletý černý pepř a další koření. Vše spojujeme do homogenní hmoty.
- Myjeme 1 kg brokolice a odřízneme z ní květenství nožem s malým kouskem nohy.
- Do pánve nalijte 2-3 lžíce. l rostlinný olej (olivový nebo slunečnicový) a zahřejte jej. Pomocí vidlice ponořte brokolici v těstíčku a smažte na každé straně 2-3 minuty, dokud nedosedne na zlatohnědou.
- Připravené kousky vložte do servírovací misky a posypte 100 g parmazánu nastrouhaného na velké nebo střední struhadlo. Spolu s pokrmem podáváme různé omáčky na bázi kečupu, majonézy nebo sojové omáčky.
Video recept
Můžete také sledovat video recept jídla. V něm uvidíte, jak připravit těsto na brokolici a kolik minut smažit jídlo na pánvi. Profesionální kuchař vysvětlí, proč se všem líbí tato brokolice, na rozdíl od obyčejné vařené nebo dušené brokolice.
Takže jste se naučili vařit brokolici smaženou v těstíčku. Hotové jídlo vypadá jako malé zeleninové palačinky a po kousnutí zažijete původní chuť této zeleniny v kombinaci s křehkým, česnekem a koprem. V této podobě brokolice jistě osloví děti a dokonce budou vhodné jako občerstvení na pivo. Už jste vyzkoušeli vaření brokolice? Jaké recepty na toto zelí víte, které jste již vzali? Řekněte nám o tom v komentářích. Zde můžete vyjádřit svůj názor na recept a doplnit jej. Děkujeme vám za pozornost, nechte své jídlo chutné a zdravé!