Kuchyňské spotřebiče a nádobí
- vařič;
- pánev
- lopatka;
- metla;
- lednička;
- nůž;
- deska;
- vidlička.
Složky
- Mléko - 500 ml
- Máslo - 150 g
- Mouka - 300 g
- Cukr - 150 g
- Vejce - 3 ks.
- Strouhanka - 250 g
- Skořice podle chuti
- Slunečnicový olej - podle chuti
- Citronová kůra - 0,5 ks.
Krokové vaření
- Dejte máslo na pánvi.
- Snižte teplo na minimum na sporáku, za stálého míchání přidejte dvě třetiny mouky na pánev.
- Vařte pár minut, promíchejte.
- Nalijte cukr, zamíchejte.
- Přidejte citronovou kůru, skořici, promíchejte a vytlačte, abyste získali všechny oleje.
- Nalijte mléko za stálého míchání, dokud krém nezačne vařit.
- Vyjměte z tepla a ochlaďte po dobu 5 minut.
- Přidejte žloutky postupně a za stálého míchání.
- Misku namažeme rostlinným olejem, posypeme strouhankou a krém rozložíme do vrstvy až 2 centimetry po celé ploše.
- Ochlaďte a odešlete do mrazničky na 3 hodiny.
- Veverky, bez šlehání, dobře promíchejte s vidličkou.
- K zahřátí jsme vložili velké množství rostlinného oleje.
- Zmrzlou smetanu nakrájejte na čtverce, kosočtverce nebo trojúhelníky. Každý kus je pečlivě zabalen do zbývající mouky.
- Pak se ponořte do bílkovin, obaľujte strouhanku a smažte v oleji.
- Roztáhli jsme se na talíř pokrytý ručníky. Podávejte s marmeládou nebo marmeládou.
Variace vaření
Smažené mléko je jídlo, které k nám přišlo z horkého Španělska. Jedná se o dezert vyrobený z mléka, který je zahuštěn moukou a poté smažen. Dezert při podávání, jam, poleva nebo posypeme skořicí. Dezert můžete také ozdobit podle chuti. Můžete jej podávat s kondenzovaným mlékem (ale bude příliš sladké), s práškovým cukrem nebo kokosem. Poslední možností je nejneobvyklejší a nejchutnější.
Smažené mléko podávejte s čajem nebo kávou. Káva se navíc nejlépe podává bez mléka a bez cukru (a také čaje). Smažené mléko samo o sobě je velmi bohaté a sladké chuti, takže jeho podávání se šťávami za to nestojí. Z čajů je lepší zvolit některé silné odrůdy čaje nebo zeleného čaje s mátou. Do čaje však nepřidávejte citron - s tímto dezertem to nebude moc chutné. Nezapomeňte vyzkoušet smažené mléko, pokud jste již dlouho chtěli provádět experiment ve vaší kuchyni. Toto jídlo vás určitě překvapí!
Video recept
V tomto videu se dozvíte, jak připravit smažené mléko v jednoduchém receptu. Autor videa zkontroluje, zda se jídlo ukáže jako chutné a jak obtížné je vařit. Hezký výhled!