Guláš
Kuchyňské spotřebiče a nádobí:
- krájecí deska;
- nůž;
- pánev nebo velká pánev s hlubokým dnem;
- vařič.
Složky
- Hovězí maso - 1 kg
- Cibule - 370 g
- Mrkev - 300 g
- Brambory - 300 g
- Česnek - 20 g
- Celer Stalk - 150 g
- Rajčata - 350 g
- Petržel - 20 g
- Sladká paprika - 300 g
- Rajčatová pasta - 2 lžíce. l
- Pšeničná mouka - 2 lžíce. l
- Voda - 800 ml
- Koriandr - ½ lžičky
- Paprika (sladká) - 2 lžíce. l
- Mletý černý pepř - ½ lžičky.
- Red chili pepper - ½ lžičky.
- Sůl - 1 lžíce. l
- Rostlinný olej - 4 lžíce. l
Krokové vaření
- Kousek hovězího masa (1 kg) je třeba umýt, zbavit se kusů kostí a filmů a nakrájet na velké kostičky.
- Sladká paprika, rajčata (každá 300 g) a stonky celeru (150 g) se nakrájí na malé kostky.
- Nasekáme také asi 370 g cibule a 20 g česneku.
- Na sporák dáme malou pánev (nebo hlubokou pánev), zalijeme 4 lžíce. l rostlinný olej. Jakmile se zahřeje, nakrájenou cibuli dejte a míchejte, dokud nebude trochu průhledná.
- Do cibule přidejte nasekaný česnek a promíchejte. Po dobu několika minut smažte na mírném ohni.
- Poté dejte maso na pánev a smažte na mírném ohni 3 minuty.
- Nyní je čas přidat koření (½ lžičky koriandru, červený a černý mletý pepř, 2 lžíce sladké papriky, 1 lžíce soli). Tam posíláme 2 lžíce. l rajčatová pasta.
- Vše dobře promíchejte a poté přidejte další 2 lžíce. l pšeničná mouka.
- Maso dušíme asi minutu, poté nalijeme rajčata a papriku nakrájenou na kostky do pánve. Smíchejte všechny ingredience a naplňte je 800 ml vody. Guláš přiveďte k varu a nechte jej vařit pod víkem asi 45 minut.
- Rozemelte 300 g mrkve a brambor ve velkých kostkách.
- Mrkev se posílá do hrnce na maso, přidají se 2 bobkové listy a nechá se 10 minut vařit na mírném ohni.
- Nyní nalijte brambory a vařte dalších 10 minut.
- Na samém konci nasekáme petržel a vlijeme do gulášu.
Azu v Tataru
- Doba vaření: 1 hodina 50 minut
- Porce na kontejner: 6-8.
- Obsah kalorií: 178 kcal.
- Kuchyňské spotřebiče a nádobí: prkénko, nůž, pánev nebo velká pánev s hlubokým dnem), pánev, sporák.
Složky
- Hovězí maso - 600 g
- Cibule - 250 g
- Mrkev - 200 g
- Brambor - 600 g
- Česnek - 14 g
- Solené okurky - 200 g
- Rajčata - 300 g
- Sušený Basil - 1 polévková lžíce. l
- Sladká paprika - 300 g
- Rajčatová pasta - 1 polévková lžíce. l
- Masový vývar - 300 ml
- Bobkový list - 2 ks.
- Mletý černý pepř - ½ lžičky.
- Mletý červený pepř - ½ lžičky.
- Sůl podle chuti
- Rostlinný olej - 4-5 lžíce. l
Krokové vaření
- Nalijte 3 lžíce do pánve. l rostlinný olej.
- Hovězí maso (600 g) rozemeleme na malé kostky a rozetříme v horkém oleji. Smažte asi 3 minuty s vysokým teplem. Poté snižte teplotu a maso zakryjte víčkem.
- Vezměte pánev a nalijte několik polévkových lžic rostlinného oleje. Nalijte 250 g nakrájené cibule a smažte asi 3 minuty.
- Potom přidejte 14 g nasekaného česneku a smažte další minutu.
- Do masa přidejte smaženou cibuli s česnekem.
- Vrátíme pánev do sporáku, zalijeme 1 polévková lžíce. l rostlinný olej a smažte 200 g nasekané mrkve po dobu 3 minut. Pak to přesuneme k masu.
- Před přidáním 1 polévkové lžíce na 2–3 minuty vařte rajčata (300 g), nakrájená na mírném ohni. l rajčatová pasta.
- Po - přidejte rajčatový dresink na hovězí maso.Vše dobře promíchejte a dále vařte pod uzavřeným víkem.
- Nalijte všechny ingredience 300 ml masového vývaru a pokračujte ve vaření na nízkém ohni asi 1 hodinu.
- Rozemelte 200 g okurek a smažte 5 minut na mírném ohni.
- Pak je přidejte do masa a zeleniny.
- Poté nakrájejte 600 g brambor na malé kousky. Smažte na mírném ohni, dokud se nevaří.
- K masu a zelenině přidejte 1 polévková lžíce. l sušená bazalka, ½ lžičky. černý a červený pepř, 2 bobkové listy, sůl podle chuti.
- A na konci přidejte smažené brambory. Vaření ještě pár minut.
Video recept
V tomto barevném a živém videu najdete nejchutnější a nejoblíbenější hovězí jídla. Určitě se hodí při přípravě jednoho z těchto zdravých pokrmů a zalévání úst.
Existuje celá řada hovězího jídla. V tomto článku byly vybrány nejoblíbenější a nejužitečnější. Které hovězí jídlo je vaše nejoblíbenější? Podělte se o svůj názor v komentářích.