Kuchyňské spotřebiče a nádobí: hluboká mísa, metla, sada jídel různých velikostí, kulinářský kartáč, pánev, polévková naběračka, lžíce, pergamen, plech na pečení, sporák, trouba
Složky
| Mléko | 850 ml |
| Kuřecí vejce | 3 ks |
| Pšeničná mouka | 350 g |
| Granulovaný cukr | 3 lžíce. l |
| Sůl | 2 lžičky |
| Slunečnicový olej | 4-5 Čl. l |
| Kuřecí filé | 2 ks |
| Žampiony | 600 g |
| Tvrdý sýr | 200 g |
| Cibule | 1 ks |
| Mletý černý pepř | podle chuti |
Krokové vaření
Palačinky
- Vezměte 3 kuřecí vejce do hluboké mísy a zalijte 3 polévkové lžíce. l cukr. Rozšleháme smícháním produktů do homogenní hmoty. Poté přidejte 1 lžičku. sůl a znovu promíchejte.
- Do této nádoby nalijte 850 ml mléka. Hmotu znovu uvedeme do homogenního stavu.
- Přidá se 350 g (14 lžíce) prosévané pšeničné mouky a hnětí se homogenní tekuté palačinkové těsto s konzistencí jako tekutá zakysaná smetana. Nakonec nalijeme 2 lžíce. l rostlinný olej.
- Položte pánev na mírné teplo. Namažte jeho povrch 1krát malým množstvím rostlinného oleje.
- Nalijte část těsta a rozložte na pánvi. Palačinku smažte dříve, než začnou okraje ztmavnout (15–20 sekund). Poté otočte na druhou stranu a smažte dalších 5-10 sekund.
- Všechny palačinky jsme dali do jedné hromady. Podle potřeby je lze namazat máslem. Když palačinky leží, jejich okraje ze suchého a křehkého zjemní.
Plnění
- Umyjte a nakrájejte na malé kostky 2 kuřecí filé a 600 g čerstvých žampionů (můžete si vzít i další houby). Oloupeme 1 cibuli z slupek a dalších nepoživatelných částí a nakrájíme na malé kostky. 200 g tvrdého sýra se tře na hrubém struhadle.
- Na dno hluboké pánve nalijte 2-3 lžíce. l rostlinný olej. Když se zahřeje, nasekanou cibuli nasypte a smažte ji na zlatohnědou po dobu 4-5 minut.
- Poté maso rozložte a za stálého míchání vařte 5 minut s cibulkou. Poté doplníme obrázek houby, solí a mletým černým pepřem (nebo jiným kořením) a vše společně vaříme dalších 15–20 minut za občasného míchání.
- Hotovou náplň přeneseme z pánve do hluboké nádoby a necháme vychladnout. Přidejte k tomu 150 g strouhaného sýra a 2-3 lžíce. l zakysaná smetana. Vše důkladně promíchejte.
Připojte komponenty
- Vezměte palačinku a nasaďte náplň blíže k okraji. Nejprve zabalíme boky a pak točíme rolku (jako to dělají s shawarmou). Děláme to se všemi palačinkami.
- Pečicí list zakryjte pergamenovým papírem. Všechny palačinky jsme rozložili do 1 vrstvy. Namažte je trochou zakysané smetany a posypte zbývajícím tvrdým sýrem.
- Pečte v troubě 15-20 minut, aby palačinky zhnědly a získaly sýrovou krustu. Na konci pečení vyjmeme z trouby palačinky a podáváme ke stolu. Ozdobte zakysanou smetanou nebo jinou omáčkou.
Video recept
Chcete-li tyto lahodné palačinky správně vařit s kuřetem, můžete celý proces sledovat na videu. V něm se naučíte, jak pracovat s těsta a náplní a jak vařit celé jídlo později.
Teď už víte, jak vařit velmi chutné a chutné palačinky s kuřecím masem a žampiony. Výplň bude dobře držet palačinky a navíc sýrová kůra zvýší vaši touhu ochutnat jídlo 100krát! Navíc nejde o zmrazený polotovar s pochybným složením, ale o výsledek vaší práce a úsilí.Máte rádi palačinky plněné uvnitř? Jak často je vaříte a co do nich vkládáte?