Honey piškotový dort s krémem - velmi snadný a chutný recept

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:

• trouba;
• směšovač;
• cukrářský kroužek;
• dvě pekáče s průměrem 18 - 20 cm;
• pergamen;
• mísa;
• lopatka.

Složky

Krokové vaření

1. Za prvé, v dušené nebo pánvi s tlustým dnem, musíte smíchat sodu a med.
   
2. Oblečte se středním teplem a neustále rušíte, dokud hmota nezíská světlou karamelovou barvu. Odstraňte z tepla a nechte vychladnout.
   
3. Při vysokorychlostním mixéru porazte vejce cukrem až do svěží a stabilní lehké hmoty.
   
4. Pokračujte v bití, nalijte vychlazenou medovou směs do vajec, několik minut dobře porazte.
   
5. Poté přidejte mouku v malých porcích a jemně ji promíchejte lehkými pohyby zdola nahoru ve směru hodinových ručiček. Těsto by mělo být homogenní, bez hrudek.
   
6. Pekáčky zakryjte pergamenem nebo tukem a rafinovaným rostlinným olejem bez zápachu. Výsledné těsto rozdělíme na dvě stejné části a nalijeme do dvou forem. Celé těsto můžete péct v jedné formě s vysokými stranami nebo ve formě většího průměru a výsledné sušenky nakrájet na tři koláče.
   
7. Předehřejte troubu na 160 ° a pečte koláče. Pokud jste těsto nalili do dvou forem, pečte ho po dobu 20 - 25 minut, a pokud v jedné, asi 40 minut.
   
8. Vyjměte hotové sušenky z trouby a ochlaďte na drátěném stojanu, otočte formulář dnem vzhůru. Poté, co koláče vychladly na pokojovou teplotu, je třeba je vyjmout z formy, zabalit je do několika vrstev přilepeným filmem a poslat je dozrát v lednici po dobu alespoň 1 hodiny, ideálně na noc.
   
9. Před sestavením dortu vyjměte koláče z chladničky, v případě potřeby je nakrájejte na několik koláče.
   
10. Impregnovat. Pro impregnaci je třeba přivést vodu a cukr k varu, vařit několik minut, odstranit z tepla a přidat med.
    
11. K přípravě pudinku musíte mléko zahřát v hrnci na teplotu 50 - 60 °.
    
12. Vejce, cukr a mouku dobře promíchejte míchadlem nebo šlehačkou, dokud nebude hladká.
    
13. Nalijte ohřáté mléko do vaječné směsi v tenkém proudu a promíchejte.
    
14. Zapálte a výslednou hmotu vařte na mírném ohni, dokud nezhoustne. Potom okamžitě odstraňte z tepla, aby se vejce nestočila.
    
15. Ochlaďte na pokojovou teplotu a přidejte šlehačkové máslo.
    
16. Musíte sbírat dort podle klasického schématu: dort - krém - dort - krém atd.
    
17. Po ponechání v chladničce k impregnaci po dobu nejméně 6 hodin, nejlépe v noci. Můžete ozdobit sami.
    

Video recept

Jak používat med pro medovou sušenku a kombinovat pudink s máslem je uvedeno v videu recept.

Jiné recepty na dort