Kuchyňské spotřebiče a nádobí: síto, mísa - 2 kusy, mixér, nůž, prkénko, pekáče, trouba, dřevěný špíz, velký talíř nebo mísa, sklo, špachtle.
Složky
| Složky | Množství |
| Prémiová pšeničná mouka | 1 zásobník |
| Cukr | 1 zásobník |
| Kuřecí vejce | 3 ks |
| Skořice (volitelné) | 1 lžička |
| Jablka | 3-4 ks. |
| Máslo (k mazání formy) | 1-1,5 lžička |
| Práškový cukr (jako dekorace) | 3-4 lžíce. l |
Krokové vaření
- Vezměte kuřecí vejce (3 kusy) a oddělte proteiny od žloutků a položte je do různých nádob. Bite bílé pomocí mixéru do silné pěny.
- Žloutky rozšlehejte v jiné misce do bílé pěny. Postupně nalijte cukr (sklo) do bílkovin v tenkém proudu a po částech a nepřestávejte šlehání při nejvyšší síle mixéru.
- Pokud chcete do dortu přidat skořici, přidejte ji v této fázi a do proteinů vložte skořicový prášek (lžička bez kopce). Pokračujte v bití a nalijte šlehačky odděleně do bílých a nalijte je do tenkého proudu.
- Prošijte pšeničnou mouku (sklenici) přes síto a přidejte rozšlehaná vejce v malých porcích, hnětení těsta mixérem. Měli byste mít těsto konzistence, jako hustá zakysaná smetana.
- Jablka umýt (3-4 kusy), oloupat a vyjmout jádro. Nakrájejte jablka na velké plátky.
- Namažte plísní máslem (1–1,5 lžičky) a do ní nalijte 1/3 těsta. Těsto rozprostřete rovnoměrně na dno formy silikonovou špachtlí nebo lžičkou.
- Na těsto rovnoměrně rozetřete všechna jablka a vylijte je zbývajícím těstem.
- Pečte koláč v peci předehřáté na 180 stupňů po dobu 30-35 minut. Zkontrolujte připravenost koláče pomocí dřevěné špejle a snažte se dostat pouze do těsta. Po vyjmutí hotového koláče z trouby se nespěchejte, abyste jej vyjmuli z formy, ale nechte jej vychladnout téměř úplně.
- Potom zakroužkujte okraje dortu ve tvaru nože a koláč otočte na misku nebo velký talíř.
- Z výše uvedeného je možné dort zdobit moučkovým cukrem, který se prosévá sítem.
Tajemství výroby sušenek s jablky
Chcete-li připravit piškotový dort s jablky vysoký a velkolepý, dodržujte následující doporučení:
- vyberte si čerstvá vejce - čerstvý protein udržuje svůj tvar lépe;
- pro šlehání si vezměte vejce z ledničky - bili lépe;
- štipka soli přidané k proteinům urychlí proces šlehání;
- zvolte mouku a jemně rozemletou mouku - před hnětením těsta ji prosejte;
- vyberte sladká a kyselá jablka;
- pro daný počet přísad vyberte formu, která nemá příliš velký průměr - v menší formě se sušenka ukáže vyšší.
Video recept
Jak vařit těsto a péct sušenku s jablky, viz video.
Naučili jste se tajemství výroby lahodné jablečné sušenky. Postupujte podle doporučení a připravte lehký a rychlý přípravu voňavého jablečného koláče z minimálního množství přísad. Vařte podle receptu a zapište do komentářů, pokud se vám výsledek líbil, a také sdílejte recepty na výrobu lahodného sušenkového dortu s jablky