Kuchyňské spotřebiče a nádobí:pekáč na pečení chleba, trouba, nádobí různých hloubek, mixér, lžíce, odměrka, mlýnek na kávu.
Složky
| Zelená pohanka | 1 zásobník |
| Proso | 1 zásobník |
| Lněná semena | 50 g |
| Voda | 150 ml |
| Olivový olej | 4 lžíce. l |
| Soda | ½ lžičky |
| Citronová šťáva | ½ lžičky |
| Sůl | 8-10 g |
| Koření | podle chuti |
Krokové vaření
- V předvečer výroby chleba si vezměte 1 šálek zelené pohanky a proso, naplňte je vodou tak, aby bobtnaly. Potom ráno ráno opláchneme oteklé cereálie pod tekoucí vodou.
- Rozmělníme 50 g lněných semen v mlýnku na kávu, abychom je proměnili v prášek. Naplňte ji 150 ml vody při pokojové teplotě a nechte bobtnat po dobu 15–20 minut.
- V mixéru brousíme oteklou pohanku a proso zase na pastu. Kombinujte je v samostatné hluboké misce. Ve stejné misce přidejte oteklá lněná semínka, 8-10 g soli (přibližně 1,5 lžičky), 4-5 lžičky. l olivový nebo slunečnicový olej a ½ lžičky. soda přelitá stejným množstvím citronové šťávy nebo jablečného octa.
- Smíchejte všechny ingredience tak, aby se rovnoměrně rozptýlily. Základ těsta je připraven, ale bez něj bude chléb čerstvý. Chcete-li přidat aromatické odstíny, ochutnejte osiva slunečnice, sezamu nebo kmínu, aromatických bylin, rajčat sušených na slunci atd.
- Předehřejte troubu na 180 °. Nalijte těsto na chléb do pekáče namazaného rostlinným olejem a pošlete jej do trouby na 1 hodinu a 20 minut. Připravenost se kontroluje párátkem.
- Vyjmeme hotový chléb z formy a necháme ho vychladnout. Používáme to stejným způsobem jako obvykle: pro sendviče, toasty, jíst s prvním a druhým chodem.
Víš? Aby byl chléb nejen chutný, ale také krásný, posypte těsto nahoře, když ho nalijete do pekáče, se stejnou sadou koření jako uvnitř.
Video recept
Chcete-li lépe zapamatovat proces výroby chleba bez kvasinek, podívejte se na videorekordér jídla, ve kterém autor vysvětlí výběr těchto složek, a podrobně analyzuje každou fázi vytváření takového neobvyklého chleba.
Nyní víte, jak doma upéct chléb bez kvasnic. Jedná se o lahodný přírodní produkt, jehož kvalita složek vám nepochybuje. Můžete si vybrat správnou sadu koření podle svého vkusu a hlavní ingredience jsou dietnější než standardní pšeničná mouka a vejce. Už jste někdy vařili chléb bez kvasinek? Líbí se vám to ve srovnání s obvyklými? Podělte se o své názory v komentářích a prodiskutujte a doplňte recept. Děkuji, hodně štěstí v kuchyni!
Jiné recepty na chléb
Přeji hezké čtení!