Jak se naučit, jak vařit chutné pečivo bez kvasnic na pečivo

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:

• plech na pečení;
• trouba;
• varná deska;
• silnostěnná pánev;
• pergamenový papír;
• metla;
• váleček;
• hluboká mísa.

Složky

Krokové vaření

Příprava náplně

1. Nakrájejte na tenké plátky 400 g bílého zelí.
   
2. Rozložili jsme ji na předehřátou silnostěnnou pánev a necháme ji 10 minut vařit na nízkém žáru.
   
3. Přidejte trochu soli a 30 g mák, smíchejte s dřevěnou špachtlí.
   

Příprava zkoušky

1. Vezměte jedno kuřecí vejce do hluboké mísy, přidejte půl lžičky cukru a lžičku soli.
   
2. Beat důkladně rozšleháme, dokud se nedosáhne homogenní konzistence.
   
3. Vezmeme půl sklenice vody, do ní nalijeme slunečnicový olej až po okraj. Výsledná směs se přidá ke zbývajícím složkám. Beat důkladně.
   
4. Pomocí síta postupně přidejte 3 šálky bílé mouky a pečlivě hněteme těsto šlehačkou.
   
5. Když je obtížné hnětení metličkou a směs zhoustne, začneme hnětet rukama. Mouka může brát více či méně, než se očekávalo. Hlavní věc je, že těsto je dostatečně silné a nelepivé.
   
6. Směs se hněte, dokud se nezíská měkká, elastická a homogenní hmota. Neměla by se držet svých rukou.
   

Příprava na pečení

1. Zakryjte kovovou pánev pergamenovým papírem. Položili jsme troubu, aby se ohřála na 200 stupňů.
   
2. Začneme tvořit koláče. Vyjmeme malé kousky z těsta a poté každý z nich převálíme válečkem na tloušťku asi 0,3 - 0,4 cm.
   
3. Plnění připravujeme dříve. Uzavřete okraje koláče a stiskněte je prsty.
   
4. Vytvářené produkty se přemístí do pekáče pokrytého pergamenem a odešlou do pece po dobu 25-30 minut. Připravenost produktů můžete zkontrolovat párátkem, protože doba pečení závisí na vlastnostech trouby.
   

Možnosti plnění a zdobení

Tento recept na test bez pečiva na koláče je opravdu univerzální, protože k němu můžete přidat naprosto jakoukoli náplň: zeleninu, sladko, maso. Chcete-li připravit sladké koláče bez kvasinek, použijte jako náplň ovocné nebo jahodové džemy, džemy, džemy. V tomto případě není vůbec nutné zvyšovat množství cukru v těle samotném, protože se ukáže, že výrobky jsou docela sladké.

Sladké výrobky můžete zdobit obvyklým způsobem - žloutek. Koláče můžete navíc doplnit sezamovými semínky, mákem, lnem, kokosovými vločkami nebo moučkovým cukrem. Můžete tedy diverzifikovat své jídlo a pokaždé získat nová mistrovská díla pečení se stejným receptem na těsto bez kvasnic.

Video recept

V tomto videu se naučíte postupné vaření koláčů bez kvasinek, naučíte se tajemství jemného a vzdušného pečení bez použití kvasnic nebo práškového pečiva.

Jiné recepty na těsto