Kuchyňské spotřebiče a nádobí: hluboká mísa, lžíce, pánev, varná deska, váhy.
Složky
| Produkt | Množství |
| Voda | 450 g |
| Suché droždí | 7 g |
| Cukr | 1 lžička |
| Sůl | 1 lžička |
| Mouka | 600 g |
| Mleté maso | 500 g |
| Mletý pepř | 0,5 lžičky |
| Rostlinný olej | 500 g |
Krokové vaření
- Zahříváme na teplotu 40 stupňů 450 ml vody. Nalijte ji do hluboké misky, přidejte 7 g suchého droždí, jednu polévkovou lžíci cukru, pár štipek soli, promíchejte, nechte působit 10 minut, nechte kvasinky zahájit reakci.
- Přesypte 600 g mouky do hluboké mísy. Doporučujeme prosévat mouku dvakrát, takže je lépe obohacena kyslíkem.
- Nalijte kvasnicovou směs do mouky a hnějte těsto. Nejprve hněte lžičkou nebo špachtlí a potom rukama.
- Těsto je měkké, drží se na vašich rukou. Přidejte tři polévkové lžíce rostlinného oleje bez zápachu a zamíchejte do kvasnicové hmoty. Časem bude hnětení trvat pět minut.
- Vytváříme kouli z těsta, namažeme okraje mísy rostlinným olejem, rozprostřeme těsto. Zakryjte víkem nebo ručníkem a nechte se na teplém místě 30 minut. Můžete jej vložit do trouby otočením o 40 stupňů.
- V tuto chvíli připravte nádivku. Budeme potřebovat 500 g jakékoli náplně. Můžete jej vařit sami nebo zakoupit v hotovém obchodě. Drtili jsme vepřovou dužinu pomocí mlýnku na maso. Čistíme tři cibule, nakrájíme na velmi malé kostky a pošleme na mleté maso.
- Podle chuti přidejte sůl, pepř. Podle potřeby můžete přidat další koření a čerstvé bylinky. Dobře promíchejte a nechte na vyžádání.
- Dostáváme těsto, které je již velmi vhodné. Namažte pracovní povrch a ruce rostlinným olejem. Vytváříme rozdělené koule. Z tohoto množství těsta se získá přibližně 16 bílých. Nechte kuličky zvednout se po dobu pěti minut.
- Pak rukama vytvoříme koláče z každé koule, uprostřed rozložíme mleté maso, asi polévkovou lžíci.
- Hrany spojíme, vytvoříme pytel, trochu stiskneme a položíme obrobek na stůl, sešijeme dolů. Můžete jim dát jakoukoli jinou formu. Například připojte mezery jako koláče.
- Do pánve nalijte velké množství rostlinného oleje tak, aby stoupal o jeden a půl prsty, nechte jej zahřát.
- Trochu rozmačkáme bílé, vyplníme rovnoměrně náplň během zkoušky a pošleme ji na pánev. Smažte na obou stranách středně horké až do zlatohnědé.
- Zakryjeme ploché nádobí papírovými ubrousky, rozložíme bílé, aby z nich vyšel přebytek rostlinného oleje.
- Poté přejdeme na ploché nádobí a můžeme sloužit. Můžete je vzít jako svačinu. Pro dlouhodobé skladování vložte do nádoby s víkem a chlazte.
Video recept
Abychom pochopili, jak smažit domácí maso masem v oleji, doporučujeme sledovat toto video. Budete rozumět tomu, jak se droždí těsto. Podívejte se na připravené bílé.
Recept na vápno je velmi jednoduchý, vyrovná se s ním i nováček. Pokud jste už smažili bílé, pište, líbilo se vám to? V komentářích sdílejte recepty na jednoduchá a chutná jídla.