Jak si vyrobit chutný bílý chřest na večeři 🥗

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:

• pánev na vaření vajec;
• krájecí deska;
• nůž;
• pánev;
• lžíce;
• dřevěná špachtle pro míchání;

Složky

Krokové vaření

1. Nejprve vařte vejce: vložte 1 - 2 kusy (v závislosti na velikosti) do studené vody a dejte na sporák. Aby skořápka nepraskla, je lepší solit vodu. Také se ujistěte, že voda zcela pokrývá vejce. Vzhledem k tomu, že pro tento recept jsou nutná vařená vejce, musíte je vařit 10-12 minut. Potom je vyjměte z vody a dejte je pod studenou vodu - tím se skořápka snadněji odlupuje a nelepí se na bílkoviny.
   
2. Nyní začneme připravovat chřest. V klasických recepturách je tato zelenina loupaná, shora dolů. V tomto receptu však můžete rostliny opláchnout pouze tekoucí vodou a ztužené špičky odříznout o 1 - 2 cm. Nejchutnější jídla se získávají z čerstvé čerstvé zeleniny. Proto si před koupí zvolte tenčí stonky a před nákupem je otřete o sebe: měli by vydat tenký vrzající zvuk.
   
3. Pečeme pánev a roztavíme na ní 20 g másla.
   
4. Když se olej zahřeje, položte chřest a nechte jej namočit v oleji na mírném ohni po dobu 3-5 minut. Sůl podle chuti. Pepř
   
5. Pak otočíme zeleninu na druhou stranu. K tomu můžete použít špachtle nebo jemně protřepat pánev tak, aby se výhonky převrátily. Smažte asi 5 minut. Ukazatelem připravenosti je výskyt zlaté kůry na povrchu zeleniny.
   
6. Poté, co produkt zhnědne, přidejte na pánvi 2 lžíce. l zakysaná smetana. Zamíchejte a vypněte oheň. Počkáme minutu, než se zakysaná smetana roztopí a namočí zeleninu.
   
   Důležité!Při přidávání zakysané smetany do pánve je důležité okamžitě vypnout teplo a nepřevyšovat ingredience na sporáku déle než jednu nebo dvě minuty. Na horké pánvi se zakysanou smetanou po 1 - 1,5 minutě začne kroužit, což zhoršuje vzhled a chuť jídla.
7. Vařené vejce oloupeme a jemně nasekáme nebo rozdrcíme vidličkou na kousky. Přidat 1 - 2 lžičky. nasekané zelené cibule.
   
8. Začneme sloužit: chřest položte na talíř tak, aby zelenina ležela paralelně k sobě a všechny pupeny byly nasměrovány jedním směrem.
   
9. Posypeme směsí vaječných cibulí. Pro krásu servírování si můžete dát plátek citronu posypaný solí na stranu. Evropskou pochoutku můžete servírovat jiným způsobem: s bramborovou kaší, šunkou a vařenými polovinami vejce.
   

Video recept

Podívejte se na videorekordér a přesvědčte se sami o tom, jak je konečný výsledek kulinářského úsilí krásný a zalévejte ústy.