Kuchyňské spotřebiče a nádobí: kuchyňské váhy, odměrka, čaj a lžíce, prkénko, nůž, misky, papírové ručníky, plastová taška, pánev s víkem, špachtle.
Složky
| Hovězí játra | 0,5 kg |
| Luk | 1-2 ks. |
| Zakysaná smetana | 150-200 g |
| Hořčice | 1 lžička |
| Rostlinný olej | 100 ml |
| Sůl | 0,5 lžičky |
| Mletý černý pepř | podle chuti |
| Mouka | 2-3 lžíce. l |
Krokové vaření
- Hovězí játra o hmotnosti 0,5 kg se očistí od filmu a krevních cév. Nakrájíme na malé kostky. Aby bylo řezání pohodlnější, můžete jej před zmrazením trochu zmrazit. Pokud to čas dovolí, doporučuje se plnit játra mlékem nebo vodou po dobu 2 hodin.
- Nakrájíme 1-2 cibule na půl prstenů.
- Odstraňujeme přebytečnou tekutinu z jater, proto ji namočíme papírovými ručníky. V plastovém sáčku nalijte 2-3 lžíce. l mouka. Připravili jsme tam připravenou játra, převalili ji do mouky a důkladně ji třepali. Odstraňujeme přebytečnou mouku.
- Na pánvi zahřejte asi 50 ml rostlinného oleje.
- Roztáhneme játra v másle, osmažíme na mírném ohni 10 minut. Posuneme játra do mísy.
- Do pánve přidejte 50 ml rostlinného oleje a rozprostřete cibuli. Fry to do měkké - 5-8 minut.
- Vraťte játra na pánev, promíchejte.
- Přidejte kyslou smetanu s obsahem tuku v množství 150-200 g. Přidejte také 1 lžičku. hořčice.
- Sůl - stačí půl lžičky soli. Pepř podle chuti. Mix. Dušte pod víkem na mírném ohni po dobu 5 minut. Asi 10 minut po vypnutí ohně by měla být miska podána pod víko.
Užitečné tipy
- Můžete podávat hovězí stroganoff z jater s jakoukoli přílohou - cereálie, brambory, těstoviny.
- K pečení můžete přidat mrkev a / nebo papriku.
- Milovníci rajčat mohou přidat trochu rajčatové pasty do zakysané smetany.
- Pro chuť můžete do jater přidat trochu cukru - doslova půl polévkové lžíce.
- Pokud je zakysaná smetana velmi hustá - doporučujeme ji zředit vodou.
- Játra mohou být přijata kuře, krůta a tak dále.
- Ukázalo se, že z jater je velmi chutné hovězí stroganoff s přídavkem hub.
Video recept
Video ukazuje jednoduchý a rychlý proces přípravy labužnického pokrmu - nejchutnější hovězí stroganoff z hovězích jater.
Zveme vás, vážení kuchaři, abyste se podělili o své dojmy z navrhovaného receptu. Napište, zda vaříte hovězí stroganoff podle tohoto receptu nebo používáte své vlastní osvědčené postupy?