Kuchyňské spotřebiče a nádobí: varná deska, kuchyňská váha, nepřilnavá pánev s víkem, dřevěná špachtle, nůž, prkénko, lepicí fólie, kuchyňské kladivo.
Složky
| Produkt | Množství |
| Hovězí maso | 700 g |
| Cibule | 1 ks |
| Zakysaná smetana | 200 g |
| Rajčatová pasta | 30 g |
| Pšeničná mouka | 15 g |
| Rostlinný olej | 30 g |
| Máslo | 30 g |
| Sůl | podle chuti |
| Mletý černý pepř | podle chuti |
| Čerstvá petrželka | podle chuti |
| Bobkový list | 2 listy |
Krokové vaření
- Na plátky nakrájejte 700 gramů hovězího masa.
- Položte každou desku na prkénko, přikryjte lepicí fólií a lehce odlepte kuchyňským kladivem.
- Když je maso porazeno, nakrájejte jej na tenké proužky.
- Čistíme, umýváme a nakrájíme jednu cibuli na půl kroužků.
- Na sporák jsme položili nepřilnavou pánev a nalili jsme na něj 30 gramů rostlinného oleje a 30 gramů másla.
- Když se olej zahřívá, nasekané maso vložte do pánve. Smažte hovězí maso po dobu 5-7 minut při vysokém žáru.
- Do smaženého masa přidejte sůl, černý pepř podle chuti.
- Do pánve jsme vložili nasekanou cibuli a 15 gramů pšeničné mouky.
- Smíchejte všechny ingredience a smažte 3-4 minuty, dokud nebude cibule průhledná.
- Do pánve přidejte dva bobkové listy, 200 gramů zakysané smetany a 30 gramů rajčatové pasty. Dobře promíchejte, přikryjte a nechte 10 minut vařit.
- Omyjte, osušte a jemně nasekejte čerstvý kopr. Když je maso hotové, přidejte na něj nakrájenou zeleninu, promíchejte, uspořádejte na talíře a podávejte.
Metody dekorace a možnosti podávání
- Doporučuje se používat spíše hovězí filé než maso na kosti. Nejlepší možností by byla svíčková nebo tenká hrana.
- Ujistěte se, že maso nakrájíte na vlákna, jinak bude po vaření jídlo velmi tvrdé.
- Dříve bylo Stroganovo maso podáváno pouze s vařenou rýží. Mnozí se však domnívají, že bramborová kaše, čerstvá rajčata a zeleninové saláty mohou být ideálním doplňkem pro klasické jídlo.
- Ale také takové masové jídlo lze harmonicky kombinovat se smaženými brambory, vaječnými nudlemi a těstovinami bez omáčky na pánvi nebo smažené.
- Podávání hovězího masa stroganoff se doporučuje, aby bylo extrémně horké, a příloha by měla být stejná.
- Odborníci na vaření nedoporučují zahřívat hovězí stroganoff. V opačném případě se zakysaná smetana v omáčce rozloží na vrstvy a chuť jídla se zhorší.
Video recept
Toto video bude velmi užitečné pro ty, kteří se chtějí naučit, jak správně vařit hovězí stroganoff. Toto jídlo osloví dospělé i děti. Koneckonců, maso je velmi jemné a šťavnaté.
Hovězí stroganoff je velmi populární ruské jídlo. Skládá se z jemně nasekaných kousků hovězího masa, promočených v horké kyselé smetaně. Klasická verze hovězího stroganoff z hovězího masa je neuvěřitelně chutné jídlo, které odletí z talířů během několika minut. Recept navržený v tomto článku je velmi jednoduchý a rychlý. Už jste někdy vařili toto jídlo? Jaké maso preferujete? Zkuste vařit podle tohoto receptu a řekněte nám o svých dojmech v komentářích!