Kuchyňské spotřebiče a nádobí:
- nádoby na přísady;
- vařič;
- pánev;
- lopatka;
- mlýnek na maso;
- mísa;
- nůž;
- deska.
Složky
| Produkt | Množství |
| Lilek | 4-5 ks. |
| Vlašské ořechy | 200 g |
| Koriandr | 1 parta |
| Česnek | 10 ks |
| Vinný ocet | 2 lžíce. l |
| Utsho sunli | 2 lžičky |
| Koriandr | 2 lžičky |
| Červené chilli papričky | ½ pod |
| Saffron | 0,5 lžičky |
| Sůl | 1 lžička |
| Cibule (prsteny) | podle chuti |
Krokové vaření
- Řezané ocasy lilku. Lilek nakrájejte na plátky tlusté 4-5 milimetrů. Sůl je.
- Hřejeme pánev, nalijeme rostlinný olej podle chuti a rozložíme lilek.
- Při malém ohni smažte lilek na každé straně po dobu 4 minut pod víkem.
- Vlašské ořechy procházejí mlýnkem na maso.
- Nakrájejte koriandr na velké kousky a také projděte mlýnkem na maso.
- Posíláme česnek do mlýnku na maso.
- Nasekáme feferonku a posíláme do mlýnku na maso.
- Vyjmeme lilek z pánve a položíme na talíř.
- Přidejte vlašské ořechy do směsi koriandru, česneku a červené papriky.
- Přidejte sůl, vinný ocet, koriandr, šafrán a uzo suneli. Důkladně promíchejte.
- Pokud je směs suchá, přidejte studenou převařenou vodu.
- Sbíráme lilek. Na každém plátku lilku rozložte náplň a rovnoměrně ji rozložte.
- Roztočíme rohlíky lilku.
- Okamžitě si rozložte formu, ve které bude jídlo podáváno.
- Ozdobte lilek s cibulovými kroužky a bylinkami podle chuti. Můžete zdobit semena granátového jablka.
Variace vaření
Proces vytvoření takového předkrmu je rychlý a snadný. Na výrobu tohoto šťavnatého a chutného občerstvení nebudete trávit více než 40 minut. Nejlepší je vařit svačinu den před podáváním. Například, pokud plánujete hostinu nebo oslavu na zítřek, připravte si svačinu ve večerních hodinách a podávejte ji další den. Občerstvení v lednici se tak stane chutnější, když se všechny ingredience zkombinují.
Tradičně se předkrm podává s cibulovými kroužky a semeny granátového jablka, ale můžete s experimentováním experimentovat, jak chcete. Například můžete péct lilek v troubě se sýrem. Aby však tento podnik uspěl, nesmažte lilek, dokud se nevaří na pánvi, ale jen mírně smažte na obou stranách. Vložte tento předkrm do pekáče, posypte dostatkem sýra a odešlete do trouby na 10-15 minut.
Video recept
V tomto videu se dozvíte, jak vařit lilek v gruzínštině. Tento recept osloví milovníky neobvyklých gruzínských svačinek. Hezký výhled!