Kuchyňské spotřebiče a nádobí: varná deska, 2 pánve, prkénko, kuchyňská váha, servírovací talíře pro servírování.
Složky
| Kuřecí filé | 2 ks |
| Nakládané okurky (kyselé) | 4 ks střední velikost |
| Mrkev | 2 ks střední velikost |
| Luk | 2 ks střední velikost |
| Rajčatová pasta | 1,5 lžíce. l |
| Brambor | 0,5 kg |
| Máslo | 50 g |
| Voda | 200 ml |
| Sůl, mletý černý pepř | podle chuti |
Krokové vaření
Přípravná fáze
- Oloupeme 2 mrkve a nakrájíme na proužky.
- 2 cibule oloupané a nakrájené na kostky.
- 4 nakládané okurky nakrájené na kostky.
- 2 kuřecí filé nakrájené na středně velké kostičky.
- Oloupeme 0,5 kg brambor a nakrájíme na proužky.
Základy vaření
- Do horké pánve vložte 25 g másla. Poté, co se máslo roztaví, přidejte kuřecí řízek a smažte za občasného míchání do zlatohně.
- Přidejte cibuli a smíchejte ingredience na pánvi. Když je cibule napůl připravená, přidejte mrkev a okurky. Obsah v pánvi dobře promíchejte.
- Do druhé horké pánve vložte 25 g másla. Poté, co se máslo roztaví, přidejte brambory a smažte, dokud se nevaří.
- Když jsou ingredience v první pánvi (kuře, cibule, mrkev, okurky) téměř připravené, přidejte 1,5 lžíce. l rajčatová pasta a 200 ml vody. Vše dobře promíchejte a nechte dusit pod uzavřeným víkem po dobu 15 až 20 minut.
- Na pánvi se zeleninou přidejte brambory, sůl, černý pepř podle chuti a dobře promíchejte. Nechte působit 5 až 10 minut na mírném ohni pod uzavřeným víkem.
- Hotovou misku rozložíme na rozdělené desky.
Při podávání můžete misku ozdobit jakoukoli zelení.
Víš? Hasení je zařazeno do seznamu nejzdravějších metod vaření a je považováno za jeden z nej šetrnějších, protože během procesu vaření obsahují potraviny více vitamínů a minerálů než s jinými tepelnými metodami zpracování potravin. Dušené živočišné a rostlinné bílkoviny se tělem lépe vstřebávají díky změkčení vláken a tkání.
Video recept
Autorka videa Lena Musa navrhuje spolu s ní vařit základy kuřecího masa s okurkami. Video podrobně ukazuje techniku drcení zeleniny na jídlo a všechny fáze vaření.
Jak můžete vidět z článku, recept na základní vaření z kuřecího masa se zeleninou je poměrně jednoduchý. Celý proces je rozdělen do dvou fází: příprava veškeré zeleniny - loupání a drcení a samotný proces dušení. Umístěním zeleniny na pánev způsobem uvedeným v článku získáte vynikající výsledek ve formě šťavnaté, měkké a aromatické misky. Příbuzní budou vděční za neobvyklou prezentaci běžných produktů.