Kuchyňské spotřebiče a nádobí:
- kuchyňský sporák;
- pánev;
- stewpan nebo wok pánev;
- krájecí deska;
- nůž;
- lopatka;
- česnek jetel;
- servírovací mísa.
Složky
| Produkt | Množství |
| Turecko | 500 g |
| Brambor | 4-5 ks. |
| Cibule | 3 ks |
| Okurky | 4-6 ks. |
| Rajčatová pasta | 3 lžíce. l |
| Česnek | 3-5 hřebíčků |
| Petržel | paprsek |
| Sůl | 0,5 lžíce. l |
| Mletý černý pepř | špetka |
| Slunečnicový olej | 4 lžíce. l |
Víš? K přípravě základů můžete použít různé druhy masa, například hovězí, jehněčí, vepřové nebo telecí maso. Ale radím vám, abyste se pokusili uvařit základy s Tureckem. Na rozdíl od jiných druhů je toto maso výživné, snadno stravitelné a nízkokalorické. Po jídle nezanechává pocity tíže, ani v pase další libry. Dobrý bonus bude přínosem pro vaše zdraví díky nízkému cholesterolu a vysokým hladinám nenasycených mastných kyselin. Hlavní věcí je vybrat čerstvé a kvalitní maso. Nedoporučuji kupovat zmrazené krůty, protože je docela obtížné posoudit vhodnost zmrazeného masa, a to i pro zkušené hostitelky. Při nákupu se vždy zaměřte na elasticitu, barvu a vůni.
Krokové vaření
- Opláchněte krůtí prsa pod tekoucí vodou a nechte je zaschnout, dokud brambory nevaříme. Vezměte čtyři brambory, oloupejte je a nakrájejte na proužky. Zahřejte pánev na střední teplotu a nalijte do dvou polévkových lžic slunečnicového oleje. Nasekané brambory nalijte na horký olej a smažte, dokud se asi deset minut nevaří.
- Krůta musí být také nakrájena na podlouhlé kousky o tloušťce nejméně jednoho centimetru. Oloupejte cibuli a nakrájejte na půlky. Čtyři okurky nakrájené na proužky. Rozemelte petržel a česnek. Připravte pánev wok. Nalijte dvě polévkové lžíce slunečnicového oleje do dna a položte na velký oheň.
- Maso nalijte do pánve a smažte na vysoké teplotě po dobu pěti minut.
- Poté přidejte cibuli a oheň utište. Maso neustále míchejte, vařte, dokud není měkké.
- Poté přidejte tři polévkové lžíce rajčatové pasty, okurek a brambor.
- Posypeme nasekanými bylinkami a česnekem a přidáme půl polévkové lžíce soli a špetku mletého černého pepře. Zamíchejte a vařte.
- Podávejte jídlo horké. Jedná se o plnohodnotnou přílohu s masem, takže ji můžete přidat s omáčkou nebo salátem z čerstvé zeleniny.
Video recept
Po zhlédnutí videa uvidíte proces vaření dynamicky a ujistěte se, že je jednoduchá receptura pro národní tatarskou misku.
Někdy se chcete potěšit něčím neobvyklým. Azu je tradiční tatarské jídlo, které se vaří v ohni. Ale i při nepřítomnosti ohně si můžete snadno připravit pokrm, který v žádném případě není horší v chuti a vůni. Jsme si jisti, že tato varianta gulášů nenechá nikoho lhostejným, kdo to zkouší. Začněte tedy vařit hned teď. Podělte se o komentáře, s jakým druhem masa chcete vařit a proč.