Kuchyňské spotřebiče a nádobí: varná deska, nůž, polévková lžíce, odměrka, prkénko, klíč na sešívání, plechovky, víka.
Složky
| Složky | Množství |
| Okurky | 6 ks |
| Rajčata | 500 g |
| Cuketa | 1 ks |
| Cibule | 1 ks |
| Petržel | 50 g |
| Hrách na koření | 10 ks |
| Hrách z černého pepře | 20 ks. |
| Paprika | 1 ks |
| Dill Deštníky | 4 ks |
| Ocet 9% | 80 ml |
| Sůl | 2 lžíce. l |
| Cukr | 4 lžíce. l |
| Voda | 3,5 l |
Krokové vaření
- Nejprve připravte potřebnou zeleninu. Za tímto účelem je naplňte studenou vodou a dobře je omyjte. Nalijte 4 deštníky s koprem s horkou vodou.
- Oloupejte cuketu, nakrájejte stonek a nakrájejte na kroužky 5 mm.
- Odstraňte stonky 6 okurek, nakrájejte je na kousky do 2 cm.
- Oloupejte cibuli a nakrájejte na kroužky o tloušťce 3-5 mm.
- Polovinu 1 pepř, odstraňte semena a oddíly. Nařežte jej na půlkruhy o tloušťce 3-4 mm.
- Vezměte 500 g rajčat různých velikostí. Nechte ty malé neporušené a rozřežte je na 2-4 díly a stonky vyjměte.
- Vezměte 2 sklenice s objemem 1,5 litru. Sterilizujte je po dobu 10 minut v páře. Vařte kovové kryty po dobu 5 minut.
- Na dno plechovek vložte 5 lusků koření a 10 lusků černého pepře. Poté položte připravené koprové deštníky, nakrájenou cibuli a petrželku.
- Poté naplňte sklenice zbývající zeleninou a rovnoměrně ji rozdělte do 2 plechovek. Pořadí plnění nezáleží, zařaďte podle svého uvážení.
- Když jsou sklenice plné, nalijte do nich vroucí vodu, aby zcela pokrývala zeleninu.
- Sklenice zakryjte a nechte 10 minut stát.
- Zabalte sklenici ručníkem nebo použijte rukavice, aby nedošlo k opaření. Nalijte vodu do pánve přes speciální víko.
- Znovu přiveďte vodu k varu a opakujte tento postup, podruhé nalejte zeleninu do vroucí vody. Tentokrát vypusťte vodu, již nebude potřeba.
- Pro marinádu přiveďte k varu 2 l čisté vody. Přidejte 2 lžíce. l sůl a 4 lžíce. l cukr.
- Po varu nechte marinádu stát 1-2 minuty, aby sedimentovaly.
- Naplňte plechovky marinádou a do každého přidejte 40 ml octa.
- Zakryjte a rolujte sešívacím klíčem.
- Otočte plechovky vzhůru nohama a zabalte je do ručníku. Nechte úplně vychladnout.
Doporučení pro vaření
- Tuto konzervaci lze provést v bankách o objemu 3 litry. Za tímto účelem je třeba zdvojnásobit počet přísad pro každou nádobu.
- Chcete-li dát cuketou a okurkám krásný tvar, použijte kudrnatý nůž.
- Chcete-li zachovat vypadal krásně v bankách, vzít zeleninu různých barev, například, barevné papriky, cukety a rajčata.
Video recept
Krok za krokem video recept vám pomůže vidět všechny procesy přípravy lahodného sortimentu zeleniny.
Nezapomeňte připravit takovou konzervaci ve vaší kuchyni. V komentářích mi řekněte, jestli se vám recept líbil.