Kuchyňské spotřebiče a nádobí: sporák, trouba, pánev, prkénko, nůž, lžíce, mixér, mixér, kovové síto, lepicí fólie, papír na pečení, pekáče, talíř na servírování pokrmů.
Složky
| Produkt | Množství |
| Prémiová pšeničná mouka | 400 g |
| Sůl | podle chuti |
| Máslo | 250 g |
| Vejce | 3 ks |
| Oloupaná dýně | 900 g |
| Krém 30% | 200 ml |
| Granulovaný cukr | 200 g |
| Skořice | podle chuti |
| Vanillin | podle chuti |
Krokové vaření
- Vyjmeme máslo z lednice, nakrájené na kousky, aby se při pokojové teplotě trochu změkčilo. Mouku prosejte přes síto na pracovní plochu. Do mouky přidejte sůl. Rozložte plátky másla.
- Mleté máslo a mouku dobře do hladka.
- Rozdělte jedno kuřecí vejce do mísy a rozbijte vidličkou. Vytváříme kopec mouky a másla s vybráním nahoře. Do této díry nalijte zbité vejce.
- Uhněteme těsto. Vytváříme z toho míč a zabalíme ho do přilnavé fólie. Posíláme to do chladničky na 30-50 minut.
- V tuto chvíli jsme nakrájeli dýně oloupanou z kůže a semen na malé čtverečky.
- Plátky dýně rozložíme na pánvi, zalijeme vodou a zapálíme.
- Dýně uvařte do měkka, vypusťte vodu. Drtíme dýně v bramborové kaši mixérem. Aby byla dýně jemnější, můžete protlačit bramborovou kaší kovovým sítem.
- Přidejte hotový dýňový pyré a smažte dvě vejce. Přidejte cukr, skořici a vanilin.
- Celkovou hmotu dobře promíchejte mixérem, dokud nebude hladká.
- Zapněte předehřívací troubu na 190 stupňů. Vytáhneme z chladničky kouli těsta a umístíme ji mezi dva listy pečícího papíru. Těsto vyválíme kruhovou vrstvou o tloušťce 5 mm.
- Válcovaná vrstva je umístěna do kulaté pekáče s nízkými stranami. Těsto nakrájíme podél okraje tak, aby bylo umístěno dole a podél okrajů formuláře.
- Zakryjeme těsto pekařským papírem a fazole naléváme k utlačování na horní část papíru. Fazole by měly vyplnit všechny zbývající místo ve formuláři. Děje se tak, aby se během procesu pečení těsto nezvedalo a nepeče rovnoměrně.
- Pečte 15 minut.
- Poté vyjměte těsto, vyjměte fazole a papír na pečení, na těsto nalejte dýňovou hmotu, aby naplnila vše až po okraj.
- Pečeme v troubě při teplotě 180 stupňů po dobu 50-55 minut.
- Vyjmeme hotový dort z trouby, necháme ho vychladnout. Nakrájeli jsme na plátky, které jsme rozložili na talíře a podávali. Bon chuť!
Video recept
Podívejte se na video z vaření tradičního amerického dýňového koláče. Autor zápletky demonstruje všechny fáze přípravy. Můžete také ocenit vzhled hotového dortu.
Vážení čtenáři, máte rádi dýňové pečivo? Nabízíme Vám vaření amerického koláče podle postupného receptu s fotografií. Napište svůj názor na tento zajímavý recept. Co byste v něm chtěli změnit? Těšíme se na vaše možnosti vaření, doporučení a komentáře.