Domácí adjika s křenem bez vaření 🥫

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: mlýnek na maso, sklenice, silikonová víčka, kuchyňské váhy, nůž, prkénko.

Složky

Krokové vaření

1. Důkladně omyjte 2,5 kilogramu rajčat, 250 gramů papriky, 250 gramů křenu, 150 gramů papriky.
   
2. Nakrájíme rajčata na kousky, oloupeme sladké a hořké papriky z jádra a semen. Oloupejte a umyjte 250 gramů česneku. Všechny ingredience kroucíme mlýnkem na maso do velké hluboké mísy.
   
3. K pokroucené zelenině přidejte 100 gramů soli, 200 gramů octa 9% a 100 gramů granulovaného cukru. Vše důkladně promíchejte.
   
4. Sterilizujeme sklenice a nylonové čepice a do nich nalijeme adjiku.
   
5. Všechno jsme uložili do chladničky nebo sklepa k uložení.
   

Metody dekorace a možnosti podávání

• Adzhika může zahrnovat takovou zeleninu: rajčata, lilek, papriky, papriky, mrkev, řepa, vlašské ořechy, česnek a křen. To je také vařené s ovocem a ovocem.
• Používejte pouze zralá rajčata, nejlépe masitá. Můžete je také odloupnout.
• Surovou adjiku připravujte pouze z zralé zeleniny, bez poškození a hniloby, jinak hmota během několika dnů fermentuje.
• Pokud máte při kroucení křenu vodnaté oči, vložte na výstup mlýnku na maso pytel a upevněte jej elastickou páskou. Takto se můžete vyhnout štiplavému křenovému zápachu.
• Pokud máte adjiku ve sklenicích pod silikonovými kryty, můžete ji uložit v lednici nebo v suterénu.
• Pepř, česnek, bylinky a koření se nejlépe mele v třecí misce. Chuť adjiky tak bude intenzivnější.

Video recept

Toto video bude užitečné pro ty, kteří chtějí vizuálně vidět celý proces přípravy domácí voňavé adjiky s křenem. Hlavní výhodou této možnosti vaření je to, že nevyžaduje vaření a zabere jen velmi málo času.