Electrodomèstics i estris de cuina:
- estufa de cuina;
- forn;
- una paella;
- tauler de tall;
- un ganivet;
- bol profund;
- un bol;
- desnatador;
- batre;
- balances de cuina;
- olles / fabricants de cocots;
- una planxa;
- una cullera;
- ratllador
Els ingredients
| Producte | Quantitat |
| Filet de pollastre | 400 g |
| Champignons | 600 g |
| Cebes | 2 peces |
| Farina de blat | 15 g |
| Crema 20 - 25% | 250 ml |
| Formatge dur | 150 g |
| Oli vegetal sense olor | 2 - 3 cda. l |
| Sal | tastar |
| Pebre | tastar |
Pas cuinar
- Prepararem tots els ingredients de la llista i l'escriptori. Rentem bé 600 g de bolets, si cal, netegem el barret i el tallem a tires. Podeu afegir bolets de bosc, i hi haurà una aroma i un gust més saturats dels bolets.
- Dues cebes tallades en un cub de mida mitjana.
- 400 g de filet de pollastre tallat en trossos no massa grans.
- Posem la cassola a la cuina, hi aboquem de 2 a 3 cullerades. l oli vegetal inodor.
- Enviem el filet picat a l’oli escalfat, remenant de tant en tant, fregim a foc mitjà durant 10 minuts.
- Quan la carn estigui fregida, transferiu-la a algun recipient. Poseu la ceba picada a la mateixa paella, fregiu-la fins que quedi transparent. Si cal, afegiu-hi unes gotes d’oli vegetal.
- Afegiu els bolets a la ceba fregida, barregeu-ho bé.
- Sal, pebre al gust. Fregiu-ho a foc mitjà durant 15 minuts, de manera que s’evapori tot el líquid dels bolets i es couran.
- Tan aviat com el líquid hagi desaparegut, torneu la carn a la cassola, redueu el foc al més petit i feu-ho a foc suau durant 5 minuts més.
- Fem la salsa. Aboqueu 15 g de farina de blat al bol.
- Aboca primer 50 ml de nata amb un 20 - 25% de greix a la farina, barreja-ho bé amb una batuda fins que la mescla sigui homogènia sense grumolls. Podeu coure la salsa en una paella. Primer, fregiu la farina en una paella seca i, tot seguit, afegiu-hi la nata.
- A continuació, afegim els 200 ml restants de nata, barregem fins que quedi suau. En lloc de nata, podeu utilitzar crema agra.
- Aboqueu la salsa resultant en una paella amb els ingredients que queden. Si cal, afegiu-hi més sal i pebre. Podeu utilitzar les espècies i condiments com vulgueu.
- Bulliu la juliana a foc lent fins que la salsa s’espesseixi.
- Disposem la juliana acabada en pots de ceràmica o en qualsevol altre motlle. Espolseu-ho amb formatge ratllat per sobre. El formatge és perfecte per a qualsevol persona que us agradi.
- Posem els pots sobre una planxa i enviem al nivell mitjà en un forn preescalfat a 190 graus durant 10 minuts, perquè el formatge es fongui i es dauri.
- Serviu juliana calenta just als pots. Bona gana!
Recepta de vídeo
Podeu veure la recepta de vídeo adjunta, on veureu com preparar tots els ingredients, fregir-los en una salsa cremosa i coure al forn. Que tingueu una bona vista!
Si us ha agradat la cocció al forn de juliana amb pollastre i bolets, voleu fer alguns complements a la recepta, descriviu les vostres opcions de cuina i deixeu els vostres comentaris a continuació. Assegureu-vos de provar a cuinar aquest deliciós plat, sens dubte no deixarà a ningú indiferent!