Electrodomèstics i estris de cuina:
- tauler de tall;
- un ganivet;
- ratllador;
- paella
- escàpula;
- una cullerada;
- copa de mesura;
- balances de cuina;
- una paella;
- 4 pots;
- cuina;
- el forn.
Els ingredients
| Producte | Quantitat |
| Filet de pollastre | 600 g |
| Champignons | 500 g |
| Cebes | 150 g |
| Formatge dur | 300 g |
| Oli vegetal | 2 cda. l |
| Farina de blat | 2 cda. l |
| Mantega | 80 g |
| Crema | 500 ml |
| Sal | tastar |
| Pebre | tastar |
| Aigua | 1 litre |
Pas cuinar
- Primer cal bullir el pollastre. Per fer-ho, poseu-lo en una paella petita, ompliu-lo amb aigua. Posem a la cuina i portem a ebullició. A continuació, sal i pebre al gust. Opcionalment, podeu afegir 1-2 fulles de llorer. La carn ha de ser suau i sucosa.
- Es neteja i neteja bé els bolets. Si els bolets són molt joves, no es pot treure la pell. Talleu els bolets a rodanxes fines.
- Peleu 2-3 cebes amb un pes total de 150 g. Talleu les cebes a quarts anells.
- Després d’això, ratlleu 300 g de formatge dur en un ratllador gros. El formatge és perfectament adequat per a qualsevol. És recomanable no utilitzar un producte formatge.
- Escalfeu la cassola. Aboqueu-hi 2 cullerades. l oli vegetal. Poseu la ceba picada en un oli ben escalfat i fregiu-la fins que quedi transparent.
- Quan la ceba estigui una mica fregida, poseu els bolets a la cassola. Barregeu i deixeu fregir a foc mitjà. Sal i pebre al gust. Remeneu de tant en tant, fregiu-ho fins que estigui ben daurat. Després d’això, transferim els bolets amb les cebes a un recipient separat.
- A la mateixa paella amb les restes d’oli vegetal, aboqueu 2 cullerades. l farina de blat i barreja.
- Fregiu-ho durant 1-2 minuts a foc mitjà, i després afegiu-hi 80 g de mantega i barregeu fins que la mantega estigui totalment fos
- Passat això, aboqueu 500 ml de nata a la cassola, barregeu-ho i poseu-ho al foc durant 5-7 minuts més, sense esperar que bulli.
- Posem el pit de pollastre acabat en un recipient separat i ho deixem refredar. A continuació, talleu-les a trossos petits.
- Patxa de pollastre tallada a la part inferior de les olles porcionades.
- Top amb bolets fregits.
- Després d’això, ompliu-ho tot amb nata i anivelleu-lo amb cura de manera que saturen completament el farcit.
- Ens adormim al damunt amb formatge ratllat.
- Preescalfeu el forn a 180 graus. Els pots amb juliana es posen al forn preescalfat i es couen durant 15-20 minuts. Juliana llesta servida a la taula en forma calenta. Abans de servir, es pot decorar el plat ruixant-les amb verdures fines picades. Bon gana.
Recepta de vídeo
Després de veure aquest vídeo, aprendràs a cuinar juliana en pots amb pollastre i bolets. L’autor mostra amb detall com bullir el pollastre, fregir bolets amb ceba i preparar un apòsit cremós. També demostra en quin ordre posar els ingredients en pots.
Així, ara saps cuinar deliciosa juliana en pots amb pollastre i bolets. Ja heu preparat plats similars abans? S'han fet servir bolets o, per exemple, bolets de porcini? Prefereix la juliana pura de bolets o afegir carn? Quins condiments utilitzeu? Comparteix els teus secrets culinaris als comentaris.