Electrodomèstics i estris de cuina
- cuina;
- liquadora
- una cullera;
- un bol;
- paella
- llaunes amb taps de cargol.
Els ingredients
- Baies de grosella negra - 1 kg
- Sucre - 1 kg
- Suc de llimona acabat d’espremer - 2 cda. l
Pas cuinar
- Renteu bé les llaunes i els taps de cargol amb soda. No és necessari esterilitzar-los. Classifiquem i rentem bé les baies de grosella negra.
- Interrompem les baies amb un puré de batedora. Si no hi ha liquadora, podeu utilitzar una picadora de carn.
- Afegiu sucre al puré resultant. El sucre i les baies es prenen en una proporció d’1: 1.
- Afegiu suc de llimona al puré de la baia i al sucre.
- Barregeu-ho tot bé i tireu-ho a la cassola.
- Posem la cassola al foc i portem la gelea a ebullició. Reduir el foc al mínim i fer lent la gelea durant 15 minuts. Al mateix temps, remeneu constantment, no deixeu l’olla amb una massa bullent per tal de no cremar-se.
- Retirem la gelea acabada del foc i la deixem refredar completament. És millor fer-ho de nit.
- Hi ha un grau d’espessiment de la gelea que convé, després l’escalfem, l’abocem en gerres i el tanquem amb tapes. Si la gelea no és prou gruixuda, torna a posar-la al foc, deixeu-la bullir i deixeu-la bullir durant uns deu i deu minuts més. I després d’això ho posem en gerres. Omplim les gerres amb gelea, deixant una distància de mig centímetre per sota del coll, i tanquem les tapes. Els bancs refredats s'eliminen per emmagatzemar-los al celler.
Opcions de cuina
Hi ha altres maneres de preparar una gelatina de grosella negra saborosa i sana per a l’hivern:
- La massa del puré de baies i el sucre no es pot bullir i tancar amb tapes ordinàries. Al mateix temps, aquesta peça s'ha de guardar a la nevera.
- De vegades s’afegeix aigua durant el procés de cocció.
- Per espessir, a vegades s’hi afegeix gelatina.
- En algunes receptes, el sucre es pren menys o més.
- Hi ha receptes per elaborar gelea de baies, on, juntament amb la grosella negra, els ingredients inclouen nabius, gerds, nabius, cireres.
- De vegades es suprimeix el suc de les baies de grosella negra amb un espremedor, i la gelea ja està preparada del suc.
- Hi ha receptes amb llimona i taronja en tal preparació.
- Entre les espècies de gelea de grosella negra, s’hi pot afegir vanil·lina, canyella, anís estrellat, grans, gingebre i fins i tot pebre negre.
- De vegades s’afegeixen prunes, pomes, peres a les baies.
Podeu fer gelea al vostre gust afegint les vostres fruites, verdures o espècies preferides. Però el principal és que no cal que tingueu massa zel amb additius per no obstruir el gust refinat d’aquestes baies.
Recepta de vídeo
Mireu una interessant recepta de vídeo per fer gelea de grosella negra. L’autor de la trama n’explica en detall i demostra cada etapa de la preparació. També veureu com és de bonica fruita el resultat.
Benvolguts lectors, fas gelea de baies per a l’hivern? Ens oferim a cuinar un deliciós postre de grosella negra segons una recepta pas a pas amb fotos i recomanacions. Què t’ha agradat o no t’ha agradat d’aquesta recepta? Quins ingredients, segons el vostre parer, es poden afegir a aquesta gelea? Escriviu els vostres comentaris, recomanacions i comentaris.