Electrodomèstics i estris de cuina: estufa o fogó, forn, paella, 2 paelles, tauler, ganivet, culleres, bols, salses.
Els ingredients
| Cames de pollastre | 2 peces |
| Patata mitjana | 2 peces |
| Oli vegetal | 2 cullerades |
| Champignons mitjà | 100 g |
| Pastanaga mitjana | 1 unitat |
| Mantega | 20 g |
| Ceba vermella | 1 unitat |
| Carbassó | 1 unitat |
| Tomàquets cherry | 8 peces |
| Escabetx de formatge Mozzarella | 1 pilota |
| Sal | tastar |
| Pebre blanc | tastar |
| Crema de greix 22% | 200 ml |
| Anet | 1 munt |
| Julivert | 1 munt |
| Alfàbrega | 2 branques |
| Fulla de llorer | 1 unitat |
| Pèsols negres | tastar |
Pas cuinar
- Trossegeu les potes de pollastre a trossos grans amb un ganivet gruixut, poseu-les en un bol, salteu-ho bé i pebreu amb pebre blanc. Deixeu reposar entre 5 i 7 minuts i, en aquest moment, poseu 2 paelles per escalfar, afegint-les prèviament oli vegetal. Una paella és de carn, l’altra de verdures. Poseu el pollastre fregit fins que estigui daurat. Mentrestant, esteu preparant verdures.
- Peleu 2 patates de mida mitjana i talleu-les cadascuna en 3 parts. Peleu 1 pastanaga de mida mitjana. Coure 100 g de champignons (no grans per no tallar).
- Sofregiu els bolets sense tallar rodanxes. 1 pastanaga tallada a cercles i poseu-la en una paella als bolets, afegiu-hi les patates i una mica (20 g) de mantega.
- Piqueu bastant la meitat de la ceba vermella i, quan els bolets, les pastanagues i les patates estiguin una mica fregits, afegiu-hi les cebes a la cassola. Talleu a trossos grans 1 carbassó. Talleu els tomàquets cherry (8 peces) per la meitat, poseu-hi un bol i barregeu-ho amb els carbassons.
- Ja podeu començar a fer la salsa. Per fer-ho, aboqueu-hi 200 ml de crema de greix en un bol, almenys un 22% de greix, talleu 1 fulla de llorer i afegiu-hi la crema, afegiu-hi sal i pebre negre amb els pèsols. Talleu 1 raïm de julivert, 1 grapat d’anet, 2 branques d’alfàbrega, traient les tiges amb antelació i afegiu-hi els grells a la crema. Barrejar.
- Poseu els productes en un plat de cocció ignífug en aquest ordre: primer, a la part inferior, les verdures fregides, després els trossos de pollastre fregit i, a sobre, els carbassons i els tomàquets cherry. Aboqueu la salsa amb herbes. Dividiu la mozzarella en fibres i poseu-la al damunt. Introduïu el forn al forn, escalfat a una temperatura de 220 - 240 graus i coure al forn durant 25-30 minuts.
Important!No es recomana canviar l’ordre de posar els ingredients en la forma. Primer les verdures, després el pollastre i, a sobre, els carbassons i els tomàquets. En cas contrari, el rostit pot resultar més aviat sec. I el pollastre afegirà sucs i greixos a tot el plat. - Mentre es rosteix el rostit, podeu preparar la decoració per al plat. Per fer-ho, escalfeu la cassola amb oli vegetal i fregiu-la fins que estiguin daurades 2 llesques de pastanagues, un cercle de carbassó i mig champignon.
- Talleu el tomàquet cherry per la meitat i talleu 2-3 llesques de ceba vermella, però no les fregiu. Traieu el rostit del forn, decoreu-lo amb pastanagues fregides, carbassons i bolets. Poseu també les meitats dels tomàquets cherry, les cebes a rodanxes, un raig d’anet. Tot això. És bo, amb una escorça de formatge cru, es pot servir un rostit fragant i deliciós.
Recepta de vídeo
Podeu veure un vídeo de cuinar pollastre rostit amb patates aquí
Heu conegut una de les opcions per cuinar pollastre rostit amb patates. Però hi ha desenes de receptes d’aquest plat només. I hi ha moltes més receptes de plats de pollastre en general.Si coneixeu les receptes originals de la cuina del rostit o hi ha complements i suggeriments, escriviu els comentaris. Bona gana, i estigueu sans!
Altres receptes d’aviram
Que passeu una bona lectura!