Electrodomèstics i estris de cuina:
- estufa de gas o elèctric;
- paella profunda;
- una paella;
- tauler de tall;
- un ganivet;
- impulsor;
- bols per a ingredients;
- batre;
- passador
Els ingredients
| Nom | Quantitat |
| Kefir 5-10% | 250 ml |
| Sucre | 1 cullerada |
| Sal | 1/2 cullerada |
| Soda | 1/2 cullerada |
| Farina | 2 pila |
| Oli vegetal | 3 cda. l |
| Patata mitjana | 5-6 peces. |
| Cebes | 2-3 peces. |
| Mantega | 2 cda. l |
| Pebre negre mòlt | 1/3 cullerada |
Pas cuinar
- La massa es cou ràpidament, així que comença amb el farcit. Peleu 5-6 patates mitjanes, sal, ompliu-les amb aigua freda i poseu-les a coure a la cuina fins que estiguin cuites.
- Picar finament dues cebes i fregir-les en oli vegetal fins que estigui daurat i suau.
- Quan les patates siguin bullides, escorreu l'aigua de la cassola i afegiu-hi les cebes fregides, 2 cullerades. l mantega, pebre negre i sal al gust. Podeu afegir una mica de verd.
- Amassem tot bé, hauríeu d’obtenir patates suaus. Ja està a punt el farcit deliciós.
- Mentre el farcit per a pastissos es refreda, cal coure la massa. Aboqueu 250 ml de kefir a temperatura ambient, 1 culleradeta de sucre, mitja culleradeta de sal i mitja culleradeta de soda a un bol. Barregeu-ho tot bé amb un batut, el kefir començarà a escumar i el refresc s’extingirà.
- Afegiu 1 tassa de farina tamisada a parts i amasseu la massa.
- Després d’abocar la meitat de la farina i la massa es fa més espessa, afegir 3 cullerades d’oli vegetal i barrejar bé.
- Aboqueu la tassa de farina restant sobre la taula i poseu-hi la massa resultant i barregeu-la bé.
- Aboqueu la massa amb 1 cullerada d’oli vegetal.
- Dividiu la massa en 10 parts iguals i enrotlleu la bola de cada part. Les eliminem sota la pel·lícula.
- Agafem una bola i la enrotllem en un pastís, posem 1 cullerada del farcit amb un portaobjectes.
- Pinxem les vores i fem el mateix amb les boles de massa restants.
- Escalfem la cassola, hi aboquem l’oli de gira-sol i hi posem els pastissos amb la costura cap avall.
- Fregiu els dos costats fins que estiguin daurats a foc mitjà.
- Poseu els pastissos preparats sobre una tovallola de paper perquè s’excedeixi l’excés de greix.
- Fem el mateix amb la resta de pastissos. Bona gana!
Consells
- Podeu fer el farcit al vostre gust: col, ous amb ceba, fruites i baies.
- Serviu el plat a la taula, abocant-hi crema agra.
- Prepareu una senzilla amanida de verdures i pollastre a més del plat. Per fer-ho, preneu tomàquets frescos, cogombres, pebrots i herbes i talleu-les a rodanxes mitjanes. Tallar el pollastre a trossos petits, salar i fregir en una paella fins que estigui daurat. Poseu el filet acabat i les verdures picades en un plat, sal, pebre i condimenteu-lo amb oli vegetal o crema agra.
Recepta de vídeo
Us suggereixo que us familiaritzeu amb detall amb la vídeo recepta del plat. Podeu veure la preparació detallada i veure comentaris addicionals de l’autor del vídeo.
Ja heu aconseguit agradar a la vostra família amb pastissos insansablement deliciosos i satisfets amb patates? Potser tens els teus trucs per cuinar? Compartiu consells i impressions amb nosaltres.
Altres receptes de pastisseria
Que passeu una bona lectura!