Electrodomèstics i estris de cuina
- forma;
- film aferrador;
- un bol;
- cuina;
- un mesclador;
- tauler de tall;
- un ganivet;
- escàpula;
- la nevera.
Els ingredients
- Poma-poma - 500 g
- Gelatina instantània - 20 g
- Oli vegetal: per greixar un ganivet
- Gel: per a un bany fred
- Sucre en pols: per aspersió
Pas cuinar
- Agafeu la poma i la repartiu en un bol. Podeu comprar puré preparat per menjar per a nadons o bé cuinar-lo vosaltres mateixos.
- Aboqueu la meitat del puré de gelatina instantània. Barregeu bé.
- Aboqueu la resta de gelatina i barregeu-ho bé i deixeu-ho uns 10-15 minuts perquè la gelatina tingui temps d’inflar-se.
- Després d'això, escalfeu suaument en un bany d'aigua perquè la gelatina es dissolgui completament, barregeu-ho. Deixeu refredar a temperatura ambient.
- Agafem la forma 21 per 21 cm i la tapem amb film aferrat. Si voleu, podeu prendre un formulari de qualsevol mida.
- Aboqueu el gel en un bol més gran, poseu-hi un bol de puré de patates, fent un bany fred. En lloc de gel, podeu utilitzar aigua molt freda.
- Bateu amb un batedor puré de poma amb gelatina en un bany fred fins que el puré comenci a espessir-se. Aleshores serà millor retenir bombolles d’aire que apareixen en batre puré de patates. Resulta una massa d’aire lleugera. Però, al mateix temps, és important no excedir-la perquè el puré de patates no es refredi i es congeli en un bol. Però, si va passar, es recomana escalfar lleugerament el puré de patates i batre de nou.
- A continuació, poseu el puré de patates en un motlle i anivelleu-lo amb una espàtula. Posem el motlle a la nevera fins que el puré de patates s’endureixi completament.
- Quan el puré s’hagi congelat, traieu el formulari de la nevera, poseu-ne el contingut del formulari a una taula de tall i talleu-ho a maresmís. Per a un tall net, el ganivet s’ha d’engreixar amb oli vegetal.
- Poseu els marshmallows acabats en un plat i salpebreu de sucre en pols. S'ha de tenir en compte que la pólvora es pot fondre i que el malvavisque "plora". Si voleu, no podeu ruixar res. Bona gana!
Opcions de cuina
També hi ha altres opcions per fer-ne melimots sense sucre:
- Podeu utilitzar qualsevol altre puré de fruita o baia, si voleu.
- En lloc de la gelatina, en algunes receptes es recomana utilitzar agar-agar.
- Alguns cuiners prefereixen afegir canyella o vanil·lina al gust.
- Podeu afegir edulcorant o stevia.
- En algunes receptes s’hi afegeix proteïna d’ou de pollastre.
- Podeu afegir una mica de mel.
- De vegades, afegiu una petita quantitat d’aigua.
Recepta de vídeo
Us posem a l’atenció una meravellosa recepta de vídeo per fer melmelot de poma sense sucre. Veureu totes les etapes de la preparació i també podreu valorar com és apetitós l’acabat del malavanç acabat de ser servit a taula.
Benvolguts lectors, t’agraden els dolços saludables? Ens oferim per fer marshmallow a partir de poma sense sucre. Anoteu què en penseu d’aquesta recepta, tant si us ha agradat tot, com si voleu canviar alguna cosa en la composició dels ingredients o en el procés de cocció. Esperem els vostres comentaris, recomanacions i comentaris.