Cassola de pasta amb ou: plat principal o postres

La cassola es va inventar a França i a Rússia es va fabricar amb fideus i es va anomenar “botiga de fideus”. La cassola de pasta i fideus al forn amb ou en una cassola es considera un plat tradicional i provat des de fa anys.

Secrets culinaris

Per tenir èxit la cassola, heu d’adherir-vos a algunes característiques de cuina.

• No s’ha de digerir la pasta. I perquè no s’enganxin, després de bullir, aboqueu-les amb aigua freda, afegiu-hi verdura o mantega.
• Tipus de pasta. Podeu utilitzar espaguetis, banyes, fideus, però heu de recordar que el temps de cocció de cada tipus de pasta és diferent. Depèn del tipus de blat a partir del qual siguin elaborats.
• Només ous frescos. Si flueix un ou submergit en aigua freda, no és adequat per al consum.

Pasta cassola amb ou al forn com a la foto

Per a qualsevol pressupost, hi ha disponible una recepta tradicional de cassola de tallarines d'ou. Es pot coure al forn i a la cuina lenta. La recepta bàsica de pasta i cassola d’ous es pot millorar afegint verdures, peix, carn, cansalada, productes lactis, greixos als ingredients habituals.

Recepta clàssica

Necessiteu:

• pasta, espaguetis - 500 g;
• ous - 5 unitats;
• ceba - 1 peça .;
• verds per pols;
• sucre - 1 tassa;
• sal, pebre - un polsim.

Cuinant

1. Bulliu la pasta fins que estigui tot cuit.
2. Talleu les cebes i salteu-les amb oli vegetal. Barrejar amb la pasta.
3. Poseu la barreja en un plat de cocció prèviament olijat. Sal i pebre respecte a les preferències gustatives.
4. Bateu els ous amb el sucre en un bol a part i tireu-ho en un motlle. En algunes receptes, podeu trobar una variant de la cassola de pasta amb llet i ou.
5. Preescalfar el forn i coure el plat durant 25 minuts a una temperatura de 200 graus. Després de la cocció, podeu espolsar formatge o herbes al damunt.

Amb pernil, tomàquets i formatge

La cassola de pasta amb formatge i ou es pot combinar amb carn, verdures, peix.

Necessiteu:

• pasta de qualsevol tipus, podeu banyes - 500 g;
• crema de greix - 500 ml;
• botifarra bullida o pernil - 500 g;
• tomàquets - 2 peces .;
• ous - 2 unitats;
• formatge ratllat - 100 g;
• sal al gust.

Cuinant

1. Barregeu els ous i la nata, bateu-ho amb una batedora fins que s’escuma. En aquesta massa, afegiu-hi la botifarra i el formatge juliana. Deixa uns quants trossos per decorar el plat.
2. Tallar els tomàquets i saltejar. A continuació, barregeu amb la massa de botifarra i crema.
3. Bulliu les banyes fins que estiguin mig cuites, afegiu-hi el farcit, repartiu-les de forma uniforme.
4. Condimenteu-ho amb les espècies tal com es desitgi, ja que tots els ingredients anteriors es poden salar i pebre amb antelació.
5. Coure el plat a una temperatura de 180 graus durant mitja hora.
6. Poseu el formatge i el pernil restants a sobre com a decoració.

Cassola de pastissos a base de farina

Algunes mestresses de casa elaboren preparacions farines de pasta. S'hi posen verdures o qualsevol farcit d'un plat, es reparteix la pasta per sobre. Una tal cassola s’assembla a un pastís.

Necessiteu:

• mantega o margarina - 250 g;
• farina - 2 cullerades;
• llet - mig got;
• ous - 2 unitats;
• espècies
• formatge ratllat - 100 g;
• Pastes - 450 g

Per al farcit (opcional):

• champignons - 300 g;
• pernil - 300 g;
• Verdures variades - 300 g.

Cuinant

1. En una cassola gran, fonem mantega o margarina a foc lent. A continuació, afegiu la farina gradualment, remeneu i no deixeu que apareguin grumolls a la massa. Tireu tots els ingredients amb una batedora o barregeu-ho amb una cullera fins obtenir una massa homogènia.
2. Aboqueu la llet, remeneu constantment. Poseu la massa a foc lent i deixeu-ho bullir.
3. Després de bullir, afegiu espècies al gust: comí, nou moscada, pebre dolç i formatge ratllat. Deixeu refredar abans de l’ús. La base de farina està a punt.
4. Prepareu el farcit. Pre-fregiu els bolets i les verdures, talleu el pernil a tires.
5. Bulliu la pasta fins que estigui mig cuita.
6. Ompliu els ingredients per al farcit (bolets, verdures o pernil) en una peça juntament amb la pasta bullida. Poseu-la en forma de pastís obert, cobriu-la amb els ous batuts. Es cou al forn a 200 graus 40 minuts.

Dolç amb cirera i llet

Els nens es poden mimar amb una cassola de postres amb cireres i llet, que es prepara independentment de la temporada. Qualsevol cirera ho farà per al farcit: fresc, enllaunat, melmelada, congelat. Només es va enganxar.

Necessiteu:

• banyes - 500 g;
• cirera - 250 g;
• llet - 5 cullerades;
• ous - 3 peces .;
• sucre - 1 tassa.

Cuinant

1. Bulliu la pasta i barregeu-la amb el farcit de cireres. Aboqueu el sucre a la barreja i barregeu-lo per distribuir-lo uniformement.
2. Batem bé els ous amb la llet amb una batedora. S’ha de formar escuma. Aboqueu les banyes amb aquesta salsa.
3. Coure al forn a 200º durant 20 minuts.

Recepta amb bolets en una cuina lenta

Qualsevol bolet és adequat: bolets d’ostres, xamorells o xampinyons. En lloc dels bolets, podeu prendre albergínia.

Necessiteu:

• pasta - 500 g;
• bolets - 250 g;
• ous - 2 unitats;
• formatge - 100 g;
• oli vegetal - 2 cullerades;
• espècies: un polsim.

Cuinant

1. Bulliu la pasta, afegiu-hi oli i espècies. Doblegueu tot el bol multicooker.
2. Bulliu els bolets salvatges abans de cuinar-los. Tritureu i fregiu. Barrejar amb la pasta.
3. Bateu els ous en un bol a part amb una batedora, sal. Aboqueu la massa d'ou al bol. Espolseu per sobre una capa de formatge.
4. Seleccioneu el mode “cocció”, configureu el temporitzador durant 20 minuts. Després del final del programa, deixeu-ho escalfat durant 5 minuts més.

Cassola de pasta amb ou: un plat pràctic i satisfactor que és adequat com a principal o de postres. Els macarrons van bé amb pèsols verds, olives, pastanagues bullides, formatge, cansalada, peix vermell. Melmelada, xocolata, sucre glaç, fruites poden servir de decoració per a l’opció de postres. Simplement siguis més atrevits: no tingueu por d'experimentar i provar alguna cosa nova.

Altres receptes a la cassola