Puré de patates i cassola de carn picada al forn i cuina lenta

Tradicionalment, aquestes cassoletes es preparen com un pastís de farciment, només les capes superiors i inferiors es fan de patates en lloc de la massa. Espolseu-ho amb formatge o pa ratllat per sobre.

10 secrets per fer deliciosos puré de patates

1. Trieu una patata groguenca: és més fàcil de digerir.
2. No mantingueu les patates a l'aigua durant molt de temps, així es renta el midó i el puré es torna "aiguat".
3. Les patates no són suficients per triturar, es recomana gairebé batre-la fins que quedi cremosa. Això no només millora la consistència, sinó que també es lliurarà a les grumolls.
4. Per donar un gust suau, utilitzeu iogurt o maionesa, però en petites quantitats: la cassola es pot desfer.
5. Si cuineu per a nens, afegiu formatge cottage. El sabor no se sent, i per als nens, benefici.
6. Afegim l’ou a les patates triturades i batem. La massa serà més plàstica.
7. No estalvieu mantega, sense ella, la base de la cassola no serà prou densa.
8. No afegiu gaire llet o nata: no es poden fer servir puré de patates amb excés de líquid ni per preparar cassoles.
9. Si el puré no és prou dens, deixeu-lo reposar, s’espessirà.
10. Les patates es poden combinar amb altres verdures ratllades.

Cassola de puré de forn

Amb formatge i botifarra

Una recepta per al puré de patates d’ahir és útil després de les vacances si us queda una botifarra extra o un puré de patates. Per bullir, podeu afegir una mica mig fumat o fumat bullit: el plat es farà més agut.

Necessiteu:

• puré de patates - 0,5 kg;
• botifarra bullida - 250 g;
• formatge processat - 100 g;
• crema agra: 80 ml;
• ous - 3 peces;
• ceba - 1 peça;
• all - clau;
• sal, espècies.

Cuinant

1. Picar finament la ceba i els alls, fregir-los en una paella fins que estigui groc clar.
2. En un bol profund, barregeu la crema agra amb els ous, la sal. Podeu utilitzar una batedora, però, trieu una potència petita.
3. Remeneu el formatge en un ratllador gros. Talleu la botifarra a trossos petits.
4. Poseu algunes de les patates en un full de cocció profund sobre paper especial, i després poseu la barreja d’all, all i ceba, i el puré restant de patates successivament. Aboqueu tota la crema agra amb ous.
5. Es posa al forn durant mitja hora a 180 ºC.

Abans de servir, espereu una mica perquè la cassola es refredi.

Clàssica amb carn picada com a la foto

Les cassoletes de puré de forn cuit al forn són molt populars al forn per la senzillesa de cuinar i la baratitat dels ingredients. La cuina té algunes funcions de les quals parlarà aquesta recepta pas a pas.

Necessiteu:

• crema agria - 3 cullerades. l .;
• batuda de patata: 0,5 kg;
• carn picada (de vedella) - 300 g;
• ceba - 1 peça;
• formatge - 100 g;
• farina - un grapat;
• ous - 2 peces;
• sèmola - per ruixar;
• sàlvia o altres espècies, sal.

Cuinant

1. Puré de patates o pren la resta del sopar o el dinar.
2. Talleu la ceba a daus petits, fregiu-los a foc moderat.
3. Afegir la carn picada, fregir. Es recomana pastar la carn picada amb una forquilla en fregir. Condimentem amb sal i condimentem.
4. Deixeu refredar la carn picada.
5. Ratlleu el formatge, prepareu les galetes.
6. Poseu paper especial al plat de la cocció perquè el plat no es cremi.
7. Aboqueu la sèmola, poseu la meitat de les patates, la carn picada, salpebreu amb un tros de formatge. Poseu el puré de patates i el formatge restant, cobriu-ho amb la crema agra i salpebreu-hi sèmola.
8. Tapem la part superior del plat amb paper film abans de coure. Al forn, coure-ho a 200 ºC durant mitja hora.

Sucós amb formatge i tomàquets

La cassola de puré de patates i carn picada és molt sucosa a causa de les verdures i el formatge, per la qual cosa no és adequada només com a menjar complet, sinó també com a refrigeri.Es veu inusual, ja que no hi ha cap capa de patata a la part inferior.

Necessiteu:

• patates - 0,5 kg;
• carn picada - 0,5 kg;
• Parmesà - 200 g;
• tomàquets - 300 g;
• ceba - 2 peces;
• sal, condiment.

Cuinant

1. Cuinem les patates pelades, i després el puré de patates.
2. Piqueu la ceba finament i els tomàquets a daus.
3. Comenceu a fregir les cebes en una paella, després afegiu-hi els tomàquets i feu-ho a foc lent durant 2 minuts.
4. Lleneu-hi la carn picada i fregiu-la fins que estigui tendra.
5. Remeneu el formatge en una ratlladora fina.
6. Poseu el puré de patates en un plat per enfornar i, a continuació, picar i empolvorejar formatge.
7. Es posa al forn durant mitja hora, la temperatura de cocció és de 180 graus.

Amb bolets i pollastre

Necessiteu:

• puré de patates - 0,5 kg;
• filet de pollastre - 300 g;
• xamoreres - 200 g;
• ceba - 1 peça;
• farina - 2 cullerades. l .;
• nata - 100 g;
• sal, oli d’oliva, espècies.

Cuinant

1. Picar finament el filet de pollastre i fregir.
2. Poseu el puré de puré acabat de forma de manera que aparegui una vora a les vores.
   Col·loqueu el filet de pollastre al centre.
3. Talleu els bolets i les cebes pelades, barregeu-les amb la crema i la farina, barregeu-ho bé.
4. Poseu la barreja al damunt del pollastre.
5. Espolseu-ho amb formatge ratllat.
6. Es cou al forn durant 30 minuts a una temperatura de 200 graus.

Recepta de pollastre multicopiat

Es considera un plat de dieta un cassó de puré de patata en una olla lenta i amb pollastre, ja que és significativament inferior en calories a les receptes anteriors.

Necessiteu:

• ous - 1 peça;
• patates - 0,5 kg;
• pollastre - 300 g;
• ceba - 1 peça;
• formatge - 100 g;
• sal, espècies.

Cuinant

1. Feu puré de patates, barregeu-ho amb l'ou.
2. Peleu i piqueu la ceba a daus petits.
3. Picar el pollastre finament o utilitzar pollastre picat. Per accelerar la cocció: fregiu la carn fent servir el mode "Fregir" amb les cebes.
4. Ratllar el formatge.
5. Disposar en una cuina lenta en capes: patata, pollastre, patata i formatge.
6. Utilitzeu el mode “cocció”, cuinem 60 minuts.

La cassola de patata amb puré de forn, multivark o microones sempre es pot preparar per a convidats inesperats que apreciaran aquest plat.

Altres receptes a la cassola