Electrodomèstics i estris de cuina
- tauler de tall;
- un ganivet;
- plat de cocció;
- pinzell culinari;
- ratllador fi;
- full de menjar;
- el forn.
Els ingredients
- Carbassa - ¼ fruita mitjana
- Oli d’oliva al gust
- Mel - 3-4 cullerades. l
- Nou moscada - ¼ unitats / 1/2 cullerada. terreny
- Llavors de carbassa fregida - per decorar
Pas cuinar
- Carbassa mitjana quarta pelada de llavors i pells.
- Talleu la polpa de carbassa a rodanxes (com si tallessin un meló petit).
- Repartim les llesques en un plat per coure en una sola capa.
- Escampeu cada rodanxa de carbassa amb mel (en total necessitarà 3-4 culleradetes. L.). Això és convenient fer amb un pinzell culinari.
- Doneu les peces cap a l'altre costat i folreu-les amb mel també.
- En una ratlladora fina, fregueu la quarta part de la nou moscada (o preneu 1/2 cullerada de terra) i empolseu la carbassa.
- Espolseu el contingut del motlle amb oli d’oliva.
- Cobrim el formulari amb paper film i l’enviem al forn preescalfat a 200 ºC durant 30 minuts.
- A continuació, traieu la làmina i daureu la carbassa durant aproximadament un quart d’hora.
- Serviu les llesques de carbassa, afegint mel i guarnint amb llavors fregides de carbassa.
Consells útils
- En comprar, tria una carbassa rodona de mitjana mida (3-5 kg): és la més deliciosa. La seva pell ha de ser densa i suau, sense defectes.
- Si la mel està ensucrada, podeu tornar-la a un estat líquid subjectant-la una mica en aigua calenta o mig minut en un microones.
- També podeu espolsar falques de carbassa amb canyella.
Recepta de vídeo
L’autor de la recepta del vídeo mostra el procés de preparació i cocció de la carbassa amb mel al forn de la seva pròpia cuina.
Benvolguts cuiners, escriviu com coure una carbassa? Feu servir altres ingredients?