Electrodomèstics i estris de cuina: forn o forn, bol, cullerada, culleradeta, batedora, plat de cocció.
Els ingredients
| Producte | Quantitat |
| Farina de blat de primera qualitat | 270 g |
| Ous de pollastre | 3 peces |
| Kefir | 400 ml |
| Mantega | 70 g |
| Sal | 0,5 culleradetes |
| Sucre | 0,5 culleradetes |
| Cuinar en pols | 1 cullerada |
| Llet | 1 cda. l |
Pas cuinar
- Per començar, enceneu el forn perquè tingui temps d’escalfar fins a 200 graus. La mantega s’ha de fondre amb antelació. Hauria de tenir temps per refredar-se.
- Trenqueu els ous en un bol. Afegiu-hi sucre i sal, batiu-lo amb un batut.
- Aboqueu el kefir i barregeu-ho bé.
- Tamiseu la meitat de la farina, juntament amb la pols de cocció, en un bol de massa de kefir d'ou
- Barregeu bé tots els ingredients.
- Aboqueu la mantega fosa.
- Tireu la meitat restant de la farina en un bol. Barregeu tot bé amb una batedora o una cullera perquè no quedin grumolls.
- La massa ha de resultar cremosa, com a les creps.
- A la part inferior del motlle, poseu paper de forn i greixeu els costats amb oli.
- Aboqueu la meitat de la massa, repartiu-la i repartiu-hi el farcit.
- A continuació, ompliu la massa que queda. Nivell a la superfície. Podeu agitar una mica la forma de manera que tot es distribueixi uniformement.
- Enviem al forn en un forn preescalfat durant 40-50 minuts.
- Bateu el rovell d’un ou i la llet. Amb aquesta massa, greixeu la superfície del pastís i envieu durant uns 10-15 minuts més al forn perquè la coca es dauri.
- Deixeu que la coca es refredi lleugerament de forma i es tragui. Es pot tallar en porcions i estendre sobre plaques. La crema agre s’adapta bé a aquest tipus de pastissos. Podeu fer una amanida de verdures i servir amb un pastís. Bona gana!
Opcions de cuina
Les hostesses en estoc tenen altres opcions per preparar una massa gelatina al kefir:
- En lloc de coure en pols, es pot utilitzar soda.
- La mantega es pot substituir per margarina.
- Al farcit dolç, la massa també és dolça.
- En lloc de kefir, podeu utilitzar crema agra, de vegades es barregen.
Opcions de farcit
Els farcits per a la prova gelificada poden ser els més diversos:
- patates
- ous bullits amb ceba i herbes;
- formatge cottage amb baies;
- carn picada amb herbes;
- peixos
- pomes i altres fruites;
- carbassa, carbassó i altres verdures;
- baies diverses.
També podeu experimentar amb compliments i espècies.
Recepta de vídeo
Us cridem l’atenció aquest vídeo, que fa referència a la preparació de la massa farcida. Aquesta recepta en vídeo explica una manera molt senzilla i ràpida de cuinar massa gelada al kefir per a un pastís amb cebes i herbes. Com podeu veure, no hi ha res de complicat en aquesta recepta, i fins i tot una hostessa novell en farà front.