Electrodomèstics i estris de cuina
- fogó;
- ganivet i tauler de tall;
- bols per a ingredients;
- ratllador;
- una cullerada;
- una paella (preferiblement de forma quadrada);
- escàpula o pinces per girar;
- plat pla o plat de servir.
Els ingredients
- Pa de pita fina - 230 g
- Ou: 4 peces.
- Formatge dur - 200 g
- Nata agria - 2-3 cullerades. l
- Oli vegetal - 50 ml
- Verds frescos: un petit paquet
- Sal al gust
Pas cuinar
- Ho cuinem tot per al farcit: bullim 4 ous durs. Per a això, els ous es bullen durant 7-10 minuts en aigua bullent amb sal. A continuació, posem els ous en aigua freda, es refreden, es netegen i es freguen amb un ratllador gros.
- Picar ben bé els verds. Pot ser julivert, anet, cilantro, el que més t'agrada i el que t'aconsegueix. Es freguen 200 g de formatge dur amb un ratllador gros.
- Barregeu el formatge, els ous i les verdures en un bol. Per gust i perquè el farcit no s’esmicoleu, afegiu 2-3 cullerades. l crema agra. Amassem tot bé, provem i, si cal, ho afegim.
- Pa de pita tallat en rectangles de mida mitjana.
- La meitat de cada rectangle està espessit amb farcit i la meitat buida.
- Convertim el full en un rotlle, a partir de la vora, perdut amb el farcit. Quan plegueu, premeu lleugerament perquè les capes del rotlle s’ajusten perfectament les unes contra les altres. Si us preocupa que el formatge flueixi per les vores del rotlle, podeu plegar el pa pita amb un sobre. Preparem els rotllos preparats junts els uns amb els altres amb el tallat perquè no es donin la volta.
- Posem la cassola al foc, l'escalfem, afegim oli vegetal i fregim pa de pita fins que es dauri per cada costat. Repartiu els rotllos a la cassola, també amb la llesca cap avall, i només un cop fregit el fons, torneu-lo. Una paella és millor per fregir els rotlles. A continuació, el berenar sortirà amb un model de gelosia rosada i el formatge que sobresurt de les vores dels panets no s’enganxarà al fons. Però en una paella habitual, també podreu fregir un deliciós refrigeri. El principal és no deixar la cassola per encendre els rotllos a temps, perquè el rentat es fregeix molt ràpidament i es pot cremar si es passa per alt.
- Poseu l’aperitiu en un plat o pla pla en dues fileres, salpebreu d’herbes fresques per decorar.
Ja ho sabeu? Si t'agrada el menjar picant, afegeix al farcit una barreja de pebrots o un gra d'all picat finament. I en lloc de crema agra, podeu prendre 2 cullerades. l maionesa. I si voleu que el farcit sigui més satisfactori, poseu-hi embotit o pernil ben picat.
Recepta de vídeo
La recepta d’un berenar de pita perfecte és molt senzilla. I si encara teniu uns moments incomprensibles, desapareixeran després de veure una petita recepta de vídeo.
Un aperitiu de pa pita serà adequat per a qualsevol ocasió: un refrigeri al cercle familiar, una sortida al camp, una festa festiva. Intenta cuinar-lo de la forma que a la recepta d'avui. Avaluar el resultat i, a continuació, experimentar: combinar diversos tipus de formatge en el farcit, afegir olives o altres ingredients. I assegureu-vos d’escriure quin aperitiu de lavash és el preferit de la vostra família.