Electrodomèstics i estris de cuina:
- copa de mesura;
- gerres de vidre;
- pot clau;
- tapes de costura;
- una cullerada i una culleradeta;
- tauler de tall;
- ganivet de cuina;
- molinet de carn;
- bol profund;
- cuina;
- paella
- cullerot;
- un microones;
- manta càlida
Els ingredients
| Producte | Quantitat |
| Carbassó | 3 kg |
| Pebre fresc | 1 kg |
| Tomàquets | 1 kg |
| Alls | 3 caps |
| Qualsevol verd | 2 paquets |
| Oli vegetal | 250 ml |
| Sucre | 200 g |
| Sal | 2 cda. l |
| Vinagre 9% | 100 ml |
Pas cuinar
- Per preparar una deliciosa amanida d'hivern "Yurcha", necessitareu 1 kg de tomàquets, que es tallen a trossos mitjans. Això s’ha de fer per torçar convenientment els tomàquets en una picadora de carn. Peleu 3 caps d’alls de les closques i torneu-los juntament amb els tomàquets en una picadora de carn.
- Aboqueu la barreja resultant en una paella amb un fons gruixut.
- Talleu 2 feixos d’herbes fresques que més us agradin. Aquesta recepta utilitza anet i julivert. Rentem bé els grells i els tallem finament. Enviat a una paella amb all i tomàquets.
- També enviem 250 ml d’oli vegetal sense olor, 200 g de sucre i 2 cullerades a la cassola a la resta de productes. l sal sense turó. Tots els ingredients es barregen bé.
- Posem una olla de menjar a la cuina, fent un foc petit.
- Durant aquest temps, estem preparant altres ingredients per a l’amanida. Un quilo de pebre de neteja, netegeu de les entranyes i llavors. Talleu el pebre a tires petites.
- El carbassó també es renta bé i es talla a daus. Pots triar tu mateix la mida dels cubs. Només necessiteu 3 kg de carbassó.
- Quan els tomàquets bullin a la cassola, afegiu el pebrot preparat juntament amb el carbassó. Barregeu tot amb cura amb una cullerada. Fem foc mitjà o gran i esperem a que tot bulli.
- Després de bullir, reduïu el foc al mínim i cuineu les verdures durant 35 minuts, barrejant-ho periòdicament tot bé. No cal cobrir la cassola. Mentre s’elaboren les verdures, podeu preparar llaunes per a la costura. Esterilitzeu les llaunes al microones. 1 minut abans que l’amanida estigui cuita, afegiu 100 g de 9% de vinagre i barregeu-ho de nou.
- Passat 1 minut, apagueu l’amanida i traieu-la de l’estufa. En llaunes preparades, aboqueu amanida calenta fins a la part superior, tanqueu la tapa i enrotlleu-la amb una clau de costura. De la mateixa manera, aboqueu l'amanida restant en altres bancs i enrotlleu-la. Podeu enrotllar l’amanida en gerres de qualsevol volum, però aquesta recepta utilitza mig litre.
- Enrotlleu l’enciam enrotllat en gerres i l’emboliqueu en una manta càlida i deixeu-ho així fins que es refredi completament. Amanida de Yurcha es pot guardar a casa o al celler. Resulta molt saborós i aromàtic, a més, és molt senzill de preparar.
Recepta de vídeo
Amb el vídeo, podreu conèixer una amanida de Yurcha saborosa i gustosa per a l'hivern en menys de 2 hores a casa. Es descriu tot el procés de cocció amb detall i per etapes, per la qual cosa no s’han de presentar dificultats. Els ingredients necessaris per a l’amanida s’indiquen al començament del vídeo en la quantitat adequada.
Cuines postes de sol casolanes per a l’hivern i has provat fer amanida de Yurcha segons la recepta anterior? Tot us ha sortit bé i heu tingut dificultats en el procés d’enrotllar l’amanida? Comparteix en els comentaris la teva manera senzilla i provada de preparar una amanida de carbassó similar per a l’hivern.