Electrodomèstics i estris de cuina: bol gran, batut, pala de massa, passador, pell aferrissada, raspall de silicona, full de cocció, paper pergamí, forn.
Els ingredients
| Producte | Quantitat |
| Aigua | 250 ml (1 tassa) |
| Farina | 525 g (3,5 copa) |
| L’ou | 1 unitat |
| Sucre | 3 cullerades |
| Sal | ½ cullerada |
| Mantega | 200 g |
| Oli vegetal | 1 cda. l |
| Vinagre (9%) | 1 cda. l (si 5% - 2 cullerades. l.) |
Pas cuinar
- En un bol o un bol gran, trenqueu 1 ou. Batre amb una forquilla o batre.
- Afegiu 3 cullerades a l'ou. l sucre i ½ cullerada sal. Batre a fons.
- Aboqueu 250 ml d’aigua a la barreja (ha de ser a temperatura ambient). Afegiu 1 cda. l vinagre i barregeu-ho tot de nou.
- Tamisar 525 grams de farina i abocar-la progressivament a la barreja. Barregeu bé.
- Amassem la massa tova. Si cal, afegiu-hi una mica de farina. La quantitat de farina pot variar segons la seva qualitat.
- Quan ja s’hagi format un terròs al bol, poseu-lo a la taula, prèviament ruixat amb farina. Continuem amassant-la. La massa ha de ser suau i elàstica.
- Quan la massa hagi deixat d’enganxar-se a les mans, dividiu-la en dues parts iguals.
- Enrotllem cada peça amb un passador. Hauria de ser una capa amb un gruix de 3-5 mm.
- Cal suavitzar una mica de 100 g de mantega i distribuir-lo a la superfície de la massa enrotllada. Es recomana un oli d’alta qualitat.
- Lubriqueu el passador amb oli vegetal i, a partir de l’extrem, emboliqueu la capa acabada de massa sobre el passador.
- Fem una secció longitudinal a la part superior de la massa ferida.
- Traieu-lo del passador i plegueu-lo amb un llibre.
- Embalem la massa en un film aferrat i la posem a la nevera durant aproximadament una hora.
- Enrotlleu la massa refredada en una capa de gruix de 3-5 mm.
- A continuació, el pleguem amb un llibre i el tornem a enrotllar, però aquesta vegada amb un gruix de 5-7 mm.
- Hauríeu de tenir una capa rectangular. Ara el tallem en “llengües”, és a dir, a tires d’uns 4-5 cm d’amplada, fem el mateix amb la segona part de la prova.
- Cada “llengua” es mulla amb aigua des de dalt. Per comoditat, utilitzem un raspall especial de silicona.
- I submergit en sucre.
- Cobrim la fulla de forn amb paper pergamí i posem les “llengües” a una distància petita (1-2 cm) les unes de les altres.
- Cuineu-ho al forn preescalfat a 200 graus durant 10 minuts. A continuació, reduïu la temperatura a 180 graus i coure uns 15-20 minuts més fins que les "llengües" es tornin daurades. No s’ha d’obrir el forn durant la cocció.
Recepta de vídeo
Aquest vídeo proporciona una recepta detallada i detallada per elaborar delicioses “llengües” daurades. Podeu aprendre fàcilment a cuinar rebosteria, aprendre el secret de coure-la, de manera que el vostre dolç resultarà ser el més deliciós i inoblidable.
Sovint s’utilitzen “llengües” tan esponjoses com a postres. Al cap i a la fi, complementen perfectament qualsevol festa del te. Algunes persones els agrada utilitzar-les en aquest formulari, mentre que algú prefereix utilitzar suplements, com ara melmelada, melmelada o crema. I amb què prefereixes menjar "llengües" bufades?
Altres receptes per a plats de rebosteria
Que passeu una bona lectura!