3 receptes delicioses i ràpides de segon plat

Stroganoff de vedella amb puré de patates

Electrodomèstics i estris de cuina:

• estufa o fogó;
• paella
• cassola amb tapa;
• un ganivet;
• tauler de tall;
• escàpula;
• impulsor per puré de patates;
• desnatador;
• plat de servir.

Els ingredients

Pas cuinar

1. Pelem amb cura les patates (1 kg), les posem en una paella de la mida adequada i hi aboquem 1,5 - 2 litres d’aigua, posem la cassola al foc i hi afegim 1 cullerada. sal. Cuinem les patates fins que estiguin cuites (25 minuts després de bullir).
   
2. El llom de vedella (800 g) es talla a daus de mida mitjana. Posem la cassola a la cuina i hi aboquem 2 cullerades. l oli vegetal. Quan l’oli s’escalfi, poseu la carn picada a la cassola i, sense parar de remenar, fregiu-la durant un minut a foc alt.
   
3. Peleu les cebes (150 g) i talleu-les a mitges anelles. Amb la descremadora, seleccioneu la carn fregida de la cassola i, en canvi, poseu-hi la ceba picada a la cassola. Fregiu-ho un minut.
   
4. Xampinyons (300 g) rentar, picar i enviar a la ceba. Barrejar.
   
5. Afegeix també 30 g de mantega fosa, 1 cullerada a la cassola. sal i 1/2 cullerada pebre negre mòlt. Barregeu de nou.
   
6. Cobrim la cassola amb una tapa i sofregim els xampinyons amb les cebes a foc lent uns 5 minuts. Després d'un període de temps especificat, afegiu 2 cullerades al plat. l farina de blat Agiteu bé el plat. A continuació, afegiu a la cassola 250 ml de brou de carn. Escalfeu tot el contingut de la cassola a foc lent durant 5 minuts, sense tapar. A continuació, afegiu als ingredients restants 150 g de crema agra.
   
7. Remeneu bé la crema agra i afegiu-hi la carn fregida a la cassola. Barregeu-ho tot de nou.
   
8. Manteniu el trinxat de vedella a la cuina (a foc lent) durant uns 2 minuts. En aquest moment, escorrem l’aigua de la patata, hi afegim 50 g de mantega, 100 ml de llet i hi amassem amb una tolkushka. Poseu en un plat una petita quantitat de puré de patates i estofat de vedella i serviu-ho.
   

Pasta Carbonara

Temps de cuina: 30 minuts
Avions per envàs: 4.
Electrodomèstics i estris de cuina:

• estufa o fogó;
• una paella;
• paella
• bol - 2 peces .;
• un ganivet;
• tauler de tall;
• escàpula;
• plat de servir;
• ratlladora de formatge;
• batre

Contingut de calories: 362 kcal per 100 g.

Els ingredients

Pas cuinar

1. En una paella precalentada, repartiu 1 cda. l mantega
   
2. A continuació, quan la mantega estigui fosa, repartiu 200 g de cansalada tallada a rodanxes fines. Tallem els alls (2 grans pelats) en diverses parts i l'afegim a la cansalada a la cassola. Barregeu-ho tot i continueu a foc lent durant 10 minuts. Després d’un determinat període de temps, traieu amb cura l’all.
   
3. Aboqueu uns 2 - 2,5 litres d’aigua a la cassola, poseu-ho al foc i afegiu-hi 1 cullerada. sal. Quan l’aigua bulli, afegiu 400 g d’espaguetis, 1 cda. l oli d’oliva (al mig de la cocció) i bullir fins que estigui tendre.
   
4. En un bol petit afegiu 3 rovells d’ous de pollastre, 1 ou sencer, pebre negre al gust i una mica de sal.Bateu-ho tot a la lleugera amb un batut.
   
5. A continuació, afegiu a la barreja 2 cda. l formatge parmesà ratllat, barreja.
   
6. En un altre bol, recollim 300 ml d’aigua, en què es bullia els espaguetis (per a salsa), s’escorre la resta. Afegiu els espaguetis i 1 cda. l mantega en una paella a la cansalada fregida. Enceneu-ho a foc lent i, a continuació, afegiu-hi la barreja d’ous i formatge i 300 ml d’aigua que hem abocat prèviament. Barregeu-ho tot bé i poseu-ho al foc durant 1 minut, literalment.
   
7. Poseu la pasta en un plat i empolseu-hi parmesà ratllat.
   

Schnitzel de pollastre

Temps de cuina: 15 minuts
Avions per envàs: 1.
Electrodomèstics i estris de cuina:

• estufa o fogó;
• una paella;
• un ganivet;
• tauler de tall;
• un martell per a la carn;
• celofan o pel·lícula aferrissada;
• placa plana - 2 peces .;
• plat de servir.

Contingut de calories: 155 kcal per 100 g.

Els ingredients

Pas cuinar

1. Poseu 2 ous de pollastre en un plat i barregeu-los lleugerament amb una forquilla¸ a un altre - aboqueu-hi 200 g de pa ratllat.
   
2. Talleu el filet de pollastre (1 peça) a la longitud, però no fins al final (revelant-lo), tapeu-lo amb una bossa de plàstic (o pel·lícula aferrissada) i tireu-ho lleugerament.
   
3. Salar i pebre el filet batut per tastar-lo per dos costats.
   
4. Posem la cassola al foc i hi aboquem 2 cullerades. l oli vegetal. Enrotllem bé el filet a l'ou i, tot seguit, a la pa.
   
5. Poseu el filet en una paella i fregiu-ho durant 2 minuts a cada costat a foc mitjà.
   
6. Escampem el schnitzel acabat en un plat i el servim.
   

Recepta de vídeo

Podeu veure amb claredat com es preparen aquest vídeo amb un puré de vedella tendra amb puré de patates, pasta de carbonara piquant i suculent pollastre de pollastre.