Electrodomèstics i estris de cuina: bol gran profund, ferro gofre, escales de cuina i altres accessoris de mesura, batut o batedora, cullerada, pinces, placa plana gran.
Els ingredients
| els components | proporcions |
| kefir | 500 ml |
| sucre granulat | 250 g |
| farina premium | 300 g |
| pols de cocció | 18 g |
| refinat oli de gira-sol | 150 ml |
| ou de pollastre | 1 unitat |
| essència de vainilla | 2-3 gotes |
Pas cuinar
Amassem la massa
- En un recipient per pastar la massa, aboqueu 500 ml de quefir.
- Afegim allà 250 g de sucre granulat i trenquem un ou de pollastre.
- Tots els components es baten bé amb un batidor o batedora.
- A la massa homogènia resultant, afegiu 2-3 gotes d’essència de vainilla i remeneu lleugerament. Aboqueu allà 150 ml d’oli vegetal refinat, barregeu-ho.
- Per separat, talleu 300 g de farina premium i barregeu-ho amb 18 g de pols de cocció per a la massa. En porcions petites, afegiu la barreja de farina a la massa d’òufs-kefir i amasseu una massa homogènia líquida i viscosa.
Coure els productes
- Greixeu lleugerament la planxa escalfada amb oli de gira-sol.
- Aboqueu una petita quantitat de massa al dispositiu i distribueu-la uniformement.
- Enfornem el producte durant diversos minuts fins que s’obtingui la pessic desitjada. Utilitzant pinces, poseu les gofres acabades en un plat pla. Deixeu que la crema es refredi a un punt càlid, i després servim la deliciosa sobre la taula.
Informació útil
Les gofres de Viena són una delicadesa única perfecta tant per beure te diari com per a una taula festiva. Analitzem diverses opcions amb les que es serveixen més sovint.
- gelat;
- xarop de caramel;
- sucre glaç;
- Baies o fruites fresques.
Igualment important és el mètode de presentació. Ofereixo alguns dels mètodes més habituals que s’utilitzen en cafeteries populars.
- Les neules s’escalfen lleugerament al forn o la torradora. Repartim un gust calent en un plat gran i pla i aboquem una gran quantitat de salsa de caramel, i després espolvorem generosament granola. A continuació, repartiu les baies de maduixa, tallades per la meitat, així com diverses fruites de nabius i un parell de fulles de menta.
- Posem hòsties calentes al mig del plat, i després les aboquem abundantment amb crema d'aire. Poseu el gelat al damunt de la crema i ompliu-lo de xocolata fosa.
Recepta de vídeo
Al vídeo presentat, una hostessa exemplar demostra tot el procés de pastar una massa espessa i viscosa, a partir de la qual s’obtenen gofres vieneses suaus i aèries. L’especialista en cuina també explica i mostra com coure aquests productes amb un ferro de gofre i com es posen gofres preparades perquè tinguin una estructura suau i ordenada i un aspecte fresc i apetitós.