Electrodomèstics i estris de cuina
- un forn;
- batre;
- bol profund;
- tauler de tall i ganivet afilat;
- tamís fin;
- plat de cocció de magdalena.
Els ingredients
- farina - 300 g
- pols de cocció - 10 g
- canyella mòlta - 10 g
- peres madures - 2 peces.
- granola o muesli - 100 g
- sucre moreno - 125 g
- ou de pollastre - 2 unitats
- mantega - 100 g
- sal marina - 1 pessic
- llet - 50 ml
Pas cuinar
- Sofregiu un tamís finíssim 300 g de farina, 10 g de pols de cocció i 10 g de canyella mòlta.
- Hi afegim 1 polsim de sal, 125 g de sucre moreno, així com 50 g de granola triturada o granola.
- Esborrem dues petites peres madures de les llavors, la pell i el nucli. Talleu la fruita en rodanxes fines i després envieu-la a la resta de productes en un bol.
- Per separat, barregem 2 ous de pollastre, 250 ml de llet i 100 ml de mantega prèviament fosa.
- Aboqueu la barreja resultant a la massa de farina i amasseu una massa homogènia.
- Disposem la massa a la cocció i després espolvorem cada producte amb els 50 g restants de granola o granola.
- Enviem l’esmorzar a un forn escalfat a 180 º С, on enfornem magdalenes durant 25 minuts.
- Prenem productes acabats del motlle i els deixem refredar.
Dinar: mandonguilles
Temps de cuina:50 minuts.
Avions per envàs: 6-8 peces.
Electrodomèstics i estris de cuina: ratlladora gruixuda, fregidora, diversos bols profunds, tauler i ganivet afilat, colador, batidor, estufa elèctrica, nevera.
Calories (per 100 grams):55 kcal.
Els ingredients
| els components | proporcions |
| pastanagues | 2 peces |
| carbassó | 1 unitat |
| formatge halumi | 500 g |
| cebes verdes | 2 peces |
| coriandre | 40 g |
| fulles de menta | 40 g |
| pa ratllat | 80 g |
| ou de pollastre | 2 peces |
| un tros de gingebre | 20 g |
| xile vermell | 1 unitat |
| sucre | 40 g |
| vinagre d’arròs | 50 ml |
| oli d’oliva | 50 ml |
| sal | tastar |
| pebre negre mòlt | tastar |
Pas cuinar
- Primer, ratlleu 1 carbassó i 2 pastanagues en una ratlladora gruixuda i, després, envieu-los a un colador.
- Espolseu les verdures amb 2-3 pessics de sal per treure el suc de les verdures.
- Al cap d’uns 5 minuts, extreure amb cura el suc de les verdures i barrejar-les amb 500 g de formatge Halumi ratllat prèviament.
- Afegiu-hi 2 cebes verdes picades finament, 20 g de coriandre i 40 g de fulles de menta. Sal i pebre al gust, i després remenar bé els ingredients.
- Afegir 80 g de pa ratllat i 2 ous de pollastre batuts lleugerament, barrejar.
- Formem talls a partir de la carn picada resultant, i després els enviem a la nevera durant mitja hora.
- Mentrestant, prepareu un apòsit per a les cutlets. En un bol a part, barregeu 20 g de gingebre picat i els pebrots picats finament.
- Hi afegim una mica de sal, 40 g de sucre i 20 g de coriandre aixafat, i després hi aboquem 50 ml de vinagre d’arròs i oli d’oliva. Barregeu bé els components de la salsa fins obtenir una barreja homogènia.
- Al cap de mitja hora, sofregiu els talls en oli d’oliva durant 5 minuts.
- Poseu els pastissos en un plat i aboqueu-los amb abundància amb el guarniment.
Sopar: Risotto
Temps de cuina:40 minuts
Avions per envàs: de 4 a 6.
Electrodomèstics i estris de cuina: forn, estufa elèctrica, paella amb els costats alts, tallant i ganivet afilat, ratlladora gruixuda, cullerot.
Calories (per 100 grams): 70 kcal.
Els ingredients
| els components | proporcions |
| arròs | 250 g |
| remolatxa | 500 g |
| eixots | 2 peces |
| alls | 2 dents |
| farigola | 4 fulles |
| vi negre | 150 ml |
| brou | 800 ml |
| sucre | 1 pessic |
| oli d’oliva | 40 ml |
| vinagre balsàmic | tastar |
| formatge parmesà | 75 g |
| mantega | 50 g |
| sal | tastar |
| pebre negre mòlt | tastar |
Pas cuinar
- Primer, talleu-les a mitges anelles 2 xalotes i, a continuació, fregiu-les amb oli d’oliva en una paella.
- Amaniu les cebes amb sal i pebre i, a continuació, afegiu-hi un parell de grans d'all, passades per un expremedor d'all i 4 fulles de farigola.
- Al cap d'un parell de minuts, aboqueu 250 g d'arròs a la cassola i fregiu-lo.
- Aboqueu-hi 150 ml de vi negre i després aboqueu-hi 25 ml de brou vegetal en porcions petites durant 25 minuts, remenant periòdicament el risotto.
- Fregueu la remolatxa pelada amb un pes aproximat de 500 g amb sal i sucre i, a continuació, talleu-les a trossos petits. Després d’això, espolseu cada peça amb vinagre balsàmic i poseu-ho al forn fins que estigui suau.
- Enviem la remolatxa al risotto de preparació i espolvorem 75 g de formatge parmesà pre-ratllat.
- Talleu a trossos petits 50 g de mantega i, després, envieu-lo després de la remolatxa. Un cop l’oli s’hagi dissolt completament en una massa bullent, repartim el sopar sobre els plats i servim. Com a decoració del plat, podeu utilitzar diverses llesques de remolatxa al forn i formatge ratllat.
Recepta de vídeo
El vídeo que es proposa en detall demostra la implementació de les receptes vegetarianes per esmorzar, dinar i sopar de Gordon Ramsay.
Us asseguro que a partir dels plats preparats segons aquestes receptes vegetarianes, la saliva sortirà dels menjadors de carn fins i tot inveterats i us demanaran un suplement. Assegureu-vos de descriure als comentaris les vostres impressions sobre les dades de gust dels productes elaborats segons les receptes descrites. Bona gana!