Electrodomèstics i estris de cuina
- balances de cuina;
- una culleradeta;
- copa de mesura;
- estofat;
- estufa de cuina;
- escàpula;
- paelles
- un ganivet;
- tauler de tall;
- 3 llaunes de 0,5 l cadascuna amb tapes tancades.
Els ingredients
- Chokeberry - 1 kg
- Sucre - 1,5 kg
- Pomes - 3 peces.
- Aigua: 4,5 L
- Àcid cítric - 1 cullerada.
- Canyella - 1 cullerada.
Pas cuinar
- Aboqueu-hi 0,5 litres d'aigua al forn.
- Afegiu 0,5 kg de sucre, remeneu.
- Portar a ebullició. El xarop ja està a punt.
- Aboqueu 1,5 litres d’aigua en una altra paella, poseu-ho al foc i porteu-ho a ebullició.
- Aboqui 1 kg de chokeberry en aigua bullent i, des del moment de bullir, blanqueu les baies durant 3 minuts.
- Aboquem aigua de la cassola, aboquem aigua freda a les baies - uns 1,5 litres. Deixeu-ho 5 minuts.
- Extreurem les baies de l’aigua i hi aboquem l’almívar. Poseu la cassola amb les baies al foc, porteu la massa a ebullició, bulliu-la durant 5 minuts. Retireu-ho del foc, tanqueu la tapa i deixeu-ho durant 6 hores.
- Al final d’aquest temps, aboqueu 1 kg de sucre en un cassó amb baies, remeneu suaument i feu foc.
- Des del moment de bullir, coure a foc lent durant mitja hora.
- En una altra paella, porteu 1 litre d’aigua a ebullició.
- Netejem una poma, en deixem dues més amb la pell. Talleu les pomes a rodanxes fines.
- Introduïu les rodanxes de poma en aigua bullent i bulliu fins que estiguin toves.
- Traiem les pomes de l’aigua i posem la melmelada, que ja ha estat bullida durant 30 minuts. Barrejar suaument i coure durant 25 minuts.
- Afegiu 1 cullerada. àcid cítric. També aboqueu 1 cullerada. canyella, coure 5 minuts més.
- Embalem la confitura acabada en gerres preesterilitzades, enrotllem, emboliquem amb una mica de calent. Deixeu-ho refredar durant 10 hores. Després d'això, es recomana conservar els pots de melmelada a la nevera durant quatre dies. Després d'aquestes manipulacions, la confitura es guardarà durant molt de temps.
Recepta de vídeo
El procés d’elaboració de melmelada a partir de chokeberry amb l’addició de pomes és bastant senzill, vegeu totes les seves etapes al vídeo tutorial. Aquesta és una de les millors receptes per a un convit.
Benvolguts lectors, esperem les vostres recomanacions sobre la millora de la recepta proposada per a una melmelada gustosa i molt saludable de l’aronia amb pomes.